Тарталетки з яблуками - рецепт

Фото до рецептом: Тарталетки з яблуками

кухня: Домашня

Складність: Простий

Варіанти: Тарталетки зі сливами, Тарталетки "Лісові ягоди"

Як приготувати

Відео: "троянди" з яблук і листкового тіста / Прості рецепти домашньої випічки

У продовженні до Яблучний Спас, пропоную спробувати тарталетки з ніжним ванільним кремом і ароматними яблуками нового врожаю.

Тісто для тарталеток:

У чашку налити кип`яченої води, прибрати в холодільнік.Смешать в мисці два види борошна і розпушувач, відміряти цукор + ванільний сахар.В чашу комбайна порізати шматочками холодне масло, додати трохи солі, всипати цукор і борошняну смесь.Включіть комбайн на велику швидкість, перетворити масу в крихту, додати яйця, вмішати на великій швидкості, не вимикаючи комбайн влити по одній ст.ложке холодну воду 4-5 ложок. (в комбайні тісто в кулю НЕ скачається, буде все одно кришитися, але води більше не лийте, інакше тісто буде липке, і з ним невозмоно працювати далі) Ви нуть тісто з чаші, руками зліпити кулю, покласти в пакет, прибрати в холодильник на 1 годину.

Далі робиться крем:

Буде потрібно 3 жовтки (білки кілька днів можна зберігати в холодильнику, або заморозіть.Я через пару днів спечу печиво на білках)

Молоко влити в невелику каструльку (залишити 100 мл.), Додати цукор + ванільний цукор, довести до кіпенія.К жовтків додати крохмаль, добре розмішати, додати залишене холодне молоко, розмішати, тонкою цівкою влити желтково-крохмальну масу в кипляче молоко, постійно помішуючи до щільного загустіння (1-2 хвилини) Готовий крем охолодити в раковині з холодною водою, постійно заважаючи.

Підготувати форми для тарталеток: у мене 12 штук,

Відео: Кошики (тарталетки) з ягодами, білим шоколадом і маскарпоне

6 штук: діаметр8,5 * 6, висотою 2 см.

6 штук: діаметр 10,5 * 8, висотою 2,5 см.

Дістати тісто, робочу поверхню присипати борошном, розкачати тісто товщиною 0,5 см., Вирізати кола, що відповідають розміру форми.

Тісто вкласти в змащені маслом формочкі.Остившій крем перекласти в кулінарний мішок, викласти по колу на тісто.

Відео: тарталетки з крем-брюле / ДОМАШНЯ ВИПІЧКА

Вимиті яблука нарізати тонкими долькамі.Повідло (у мене зливу з імбиром) підігріти в мікроволновке.Долькі яблук по колу викласти на крем, зверху нанести пензликом гаряче повидло.

Духовка 180 градусів, печуться 40 мінут.Винуть, охолодити на решітці.

Готові, остиглі тарталетки вийняти з формочок.

Приємного чаювання!

складові

Продукти для тіста:

• Борошно пшеничне 300 м

• Борошно кукурудзяне 150 м

• Цукровий пісок 150 м

• Ванільний цукор 10 м

• Розпушувач 5 м

• Сіль трохи

• Масло вершкове 100 г.

• Яйця 2 шт. (С-О)

• Вода кип`ячена (холодна) 4-5 ст.л.

--------------------------------------------------;

Продукти для крему:

• Молоко 400 мл.

• Цукровий пісок 90 р

• Ванільний цукор 10 м

• Крохмаль кукурудзяний 40 м

• Жовтки яєць 3 шт. (Від яєць С-О)

------------------------------------------;

Для верху тарталеток:

• Яблука 3 шт.

• Повидло 2 ст.л.

Покрокові фото рецепта
  • Покрокове фото рецепта: Тарталетки з яблуками

    1. Продукти для тіста: • Борошно пшеничне 300 м • Борошно кукурудзяне 150 м • Цукровий пісок 150 м • Ванільний цукор 10 м • Розпушувач 5 м • Сіль трохи • Масло вершкове 100 г. • Яйця 2 шт. (С-О) • Вода кип`ячена (холодна) 4-5 ст.л.

  • Покрокове фото рецепта: Тарталетки з яблуками

    2. Тісто для тарталеток: У чашку налити кип`яченої води, прибрати в холодільнік.Смешать в мисці два види борошна і розпушувач, відміряти цукор + ванільний сахар.В чашу комбайна порізати шматочками холодне масло, додати трохи солі, всипати цукор і борошняну смесь.Включіть комбайн на велику швидкість, перетворити масу в крихту, додати яйця, вмішати на великій швидкості, не вимикаючи комбайн влити по одній ст.ложке холодну воду 4-5 ложок. (в комбайні тісто в кулю НЕ скачається, буде все одно кришитися, але води більше не лийте, інакше тісто буде липке, і з ним неможливе воно працювати далі) Вийняти тісто з чаші, руками зліпити кулю, покласти в пакет, прибрати в холодильник на 1 годину.

  • Покрокове фото рецепта: Тарталетки з яблуками

    3. Продукти для крему: • Молоко 400 мл. • Цукровий пісок 90 р • Ванільний цукор 10 м • Крохмаль кукурудзяний 40 м • Жовтки яєць 3 шт. (Від яєць С-О)

  • Покрокове фото рецепта: Тарталетки з яблуками

    4. Далі робиться крем: Буде потрібно 3 жовтки (білки кілька днів можна зберігати в холодильнику, або заморозіть.Я через пару днів спечу печиво на білках) Молоко влити в невелику каструльку (залишити 100 мл.), Додати цукор + ванільний цукор, довести до кіпенія.К жовтків додати крохмаль, добре розмішати, додати залишене холодне молоко, розмішати, тонкою цівкою влити желтково-крохмальну масу в кипляче молоко, постійно помішуючи до щільного загустіння (1-2 хвилини)

  • Покрокове фото рецепта: Тарталетки з яблуками

    5. Готовий крем охолодити в раковині з холодною водою, постійно заважаючи.

  • Покрокове фото рецепта: Тарталетки з яблуками

    6. Для верху тарталеток: • Яблука 3 шт. • Повидло 2 ст.л.

  • Покрокове фото рецепта: Тарталетки з яблуками

    7. Підготувати форми для тарталеток: у мене 12 штук, 6 штук: діаметр8,5 * 6, висотою 2 см.6 штук: діаметр 10,5 * 8, висотою 2,5 см.Достать тісто, робочу поверхню присипати борошном, розкачати тісто завтовшки 0,5 см., вирізати кола, що відповідають розміру форми.

  • Покрокове фото рецепта: Тарталетки з яблуками

    8. Тісто вкласти в змащені маслом формочкі.Остившій крем перекласти в кулінарний мішок, викласти по колу на тесто.Вимитие яблука нарізати тонкими долькамі.Повідло (у мене зливу з імбиром) підігріти в мікроволновке.Долькі яблук по колу викласти на крем.

  • Покрокове фото рецепта: Тарталетки з яблуками

    9. Зверху на яблука нанести пензликом гаряче повідло.Духовка 180 градусів, печуться 40 мінут.Винуть, охолодити на решітці.

  • Покрокове фото рецепта: Тарталетки з яблуками

    10. Готові, остиглі тарталетки вийняти з формочок.

  • Покрокове фото рецепта: Тарталетки з яблуками

    11. Приємного чаювання!

Про рецепті
Тарталетки з яблуками - рецептТарталетки з яблуками - рецепт

Рецепт: Тарталетки з яблуками, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!