Томатний соус з морквою

Відео: Томатний соус з морквою і селерою

складові

Відео: Італійський томатний соус - Рецепт Бабусі Емми

• 500 г помідорів
• 300 г моркви
• 1 зубчик часнику
• 1 стручок червоного гострого перцю
• 50 мл оливкової олії
• зелень петрушки і кінзи
• цукор і сіль за смаком

Спосіб приготування

Відео: Італійський томатний соус (Sugo di Pomodoro)

зелень петрушки і кінзи вимити, обсушити, нарізати. помідори вимити, нарізати, припустити в невеликій кількості води і протерти через сито.

часник очистити, вимити, потовкти у ступці. морква очистити, вимити, натерти на дрібній тертці. Гострий перець вимити, видалити плодоніжки і насіння, нарізати соломкою.

морква і часник смажити на сковороді на оливковій олії 5 хвилин, додати томатне пюре, довести до кипіння.

Після цього додати гострий перець, цукор і сіль, варити на повільному вогні 2-3 хвилини, процідити і охолодити. Покласти в соус зелень.

Подавати соус до страв зі смажених і тушкованих овочів, макаронів, спагеті.

Відео: Томатний соус з кінзою