Як приготувати м`ясо по-французьки (покроковий рецепт з фото)
Відео: М`ясо по-французьки в духовці на святковий стіл. Рецепт смачного м`ясного блюда.
Зміст
- Відео: М`ясо по-французьки в духовці на святковий стіл. Рецепт смачного м`ясного блюда.
- Як приготувати рецепт як приготувати м`ясо по-французьки:
- Відео: М`ясо по французьки в духовці рецепт. М`ясо по французьки з сиром..Мясо по французьки по домашньому.
- Інгредієнти для рецепта "як приготувати м`ясо по-французьки":
М`ясо по-французьки - це блюдо, яке раніше мало інші назви: десь його називали "М`ясо по-домашньому", Десь - "М`ясо по-капітанську". Є й інші назви: "сюрприз", "дипломат". Спочатку ж блюдо називалося Veau Orloff, а придуманий був рецепт для графа Орлова - фаворита російської імператриці Катерини. Найцікавіше, що у Франції такого блюда немає.
Як приготувати м`ясо по-французьки? Відповідь проста: як хочеш. Але, не дивлячись на безліч варіантів приготування, існують все-таки основні принципи.
По-перше, до складу цієї страви входять кілька інгредієнтів, які розташовуються шарами, кожен з яких промащується майонезом.
По-друге, є обов`язкові інгредієнти, в число яких входять м`ясо (курка, пісна свинина, яловичина, телятина і т. Д.), Цибуля, сир, майонез. Цими компонентами можна не обмежуватися і додати помідори, гриби. Дуже часто додають картоплю, але нерідко і обходяться без нього.
Сир обов`язково повинен бути зверху, щоб утворилася скоринка або шар розплавленого сиру. Додавати його потрібно пізніше, коли м`ясо і картоплю вже готові.
Як приготувати рецепт як приготувати м`ясо по-французьки:
2) Відбиті пласти наріжемо на шматочки. Форму для випікання змастіть рослинною олією або жиром. На дно викладемо м`ясо, посолити і трохи поперчити.
Відео: М`ясо по французьки в духовці рецепт. М`ясо по французьки з сиром..Мясо по французьки по домашньому.
3) Зверху м`ясо посиплемо дрібно нарізаною цибулею і смажена майонезом.
4) На сковороді обсмажити грибочки разом з цибулею.
5) Почищену картоплю наріжемо тонкими кружальцями і викладемо наступним шаром. Посолити, смажена майонезом.
6) Викладемо цибулю і гриби на картоплю. Форму загорніть у фольгу і поставимо запікатися хвилин на 50.
7) Злегка відігніть фольгу і перевіримо готовність картоплі. Якщо картопля сирувата, то знову накриємо фольгу і поставимо ще на деякий час в духовку. Коли інгредієнти будуть готові, посиплемо вміст форми натертим сиром, фольгу знімемо і поставимо м`ясо запікатися ще хвилин на 15. Якщо ви хочете отримати корочку з сиру, запікати потрібно довше. Як приготувати м`ясо по-французьки, ви тепер знаєте. Смачного!