Як приготувати м`ясо по-французьки (покроковий рецепт з фото)

Відео: М`ясо по-французьки в духовці на святковий стіл. Рецепт смачного м`ясного блюда.

Як приготувати м`ясо по-французьки (покроковий рецепт з фото)

М`ясо по-французьки - це блюдо, яке раніше мало інші назви: десь його називали "М`ясо по-домашньому", Десь - "М`ясо по-капітанську". Є й інші назви: "сюрприз", "дипломат". Спочатку ж блюдо називалося Veau Orloff, а придуманий був рецепт для графа Орлова - фаворита російської імператриці Катерини. Найцікавіше, що у Франції такого блюда немає.

Як приготувати м`ясо по-французьки? Відповідь проста: як хочеш. Але, не дивлячись на безліч варіантів приготування, існують все-таки основні принципи.

По-перше, до складу цієї страви входять кілька інгредієнтів, які розташовуються шарами, кожен з яких промащується майонезом.

По-друге, є обов`язкові інгредієнти, в число яких входять м`ясо (курка, пісна свинина, яловичина, телятина і т. Д.), Цибуля, сир, майонез. Цими компонентами можна не обмежуватися і додати помідори, гриби. Дуже часто додають картоплю, але нерідко і обходяться без нього.

Сир обов`язково повинен бути зверху, щоб утворилася скоринка або шар розплавленого сиру. Додавати його потрібно пізніше, коли м`ясо і картоплю вже готові.

Як приготувати рецепт як приготувати м`ясо по-французьки:

1) Почнемо з м`яса. Куряче філе розрізати уздовж на два тонких шматочка. Відіб`ємо з двох сторін.1) Почнемо з м`яса. Куряче філе розрізати уздовж на два тонких шматочка. Відіб`ємо з двох сторін.

2) Відбиті пласти наріжемо на шматочки. Форму для випікання змастіть рослинною олією або жиром. На дно викладемо м`ясо, посолити і трохи поперчити.2) Відбиті пласти наріжемо на шматочки. Форму для випікання змастіть рослинною олією або жиром. На дно викладемо м`ясо, посолити і трохи поперчити.

Відео: М`ясо по французьки в духовці рецепт. М`ясо по французьки з сиром..Мясо по французьки по домашньому.

3) Зверху м`ясо посиплемо дрібно нарізаною цибулею і смажена майонезом.3) Зверху м`ясо посиплемо дрібно нарізаною цибулею і смажена майонезом.

4) На сковороді обсмажити грибочки разом з цибулею.4) На сковороді обсмажити грибочки разом з цибулею.

5) Почищену картоплю наріжемо тонкими кружальцями і викладемо наступним шаром. Посолити, смажена майонезом. 5) Почищену картоплю наріжемо тонкими кружальцями і викладемо наступним шаром. Посолити, смажена майонезом.

6) Викладемо цибулю і гриби на картоплю. Форму загорніть у фольгу і поставимо запікатися хвилин на 50. 6) Викладемо цибулю і гриби на картоплю. Форму загорніть у фольгу і поставимо запікатися хвилин на 50.

7) Злегка відігніть фольгу і перевіримо готовність картоплі. Якщо картопля сирувата, то знову накриємо фольгу і поставимо ще на деякий час в духовку. Коли інгредієнти будуть готові, посиплемо вміст форми натертим сиром, фольгу знімемо і поставимо м`ясо запікатися ще хвилин на 15. Якщо ви хочете отримати корочку з сиру, запікати потрібно довше. Як приготувати м`ясо по-французьки, ви тепер знаєте. Смачного! 7) Злегка відігніть фольгу і перевіримо готовність картоплі. Якщо картопля сирувата, то знову накриємо фольгу і поставимо ще на деякий час в духовку. Коли інгредієнти будуть готові, посиплемо вміст форми натертим сиром, фольгу знімемо і поставимо м`ясо запікатися ще хвилин на 15. Якщо ви хочете отримати корочку з сиру, запікати потрібно довше. Як приготувати м`ясо по-французьки, ви тепер знаєте. Смачного!

Інгредієнти для рецепта "як приготувати м`ясо по-французьки":

Куряче філе 2 шт., Картопля (середній) 2 шт., Шампіньйони 150 г, цибуля 1 шт., Сир 120 г (можна більше), майонез 4-5 ст. ложок, сіль за смаком, перець за смаком, жир (для змащування форми) 2 ст. ложки.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!