Картопляні коржі - рецепт

Для приготування картопляних коржів для початку просеем, в глибоку чашку, борошно 2-х сортів. Відваріть картоплю, можна

скористатися скороваркою, що заощадить час приготування. Остудіть, очистіть і протріть через металеве сито в чашку з борошном. Розчиніть дріжджі в 50 мл. теплій воді, додайте до борошна. Влийте оливкова олія тонкою цівкою. В останні 50 мл. води додаємо сіль, розмішайте і додайте в тісто. Вимішайте тісто до однорідності, тісто виходить вологим, не хвилюйтеся якщо воно липне до рук, накрийте чашку з тестом харчовою плівкою і залиште підніматися на 2 години при температурі 26 ° -28 °. Після відпочинку тісто збільшиться вдвічі. Цибулю дрібно нарізати, припустити на оливковій олії, остудити. Помідори черрі, розрізати навпіл, викласти розрізаною стороною на сковороду з оливковою олією, готувати до напівготовності, близько 5-7 хвилин. Викладіть тісто на посипану борошном поверхню, розкачайте в пласт товщиною 1 см., При необхідності посипайте борошном. Потім формою діаметром 10 см виріжте коржики, перемістіть їх на деко застелений пекарської папером, зверху викладіть помідори і цибулю, зверху коржі з помідорами посипати орегано. Дайте піднятися коржикам знову протягом 30 хвилин. Випікати в попередньо нагрітій духовці до 200 градусів протягом 20 хвилин (або в конвекційної печі при 160 градусах протягом приблизно 15 хвилин). Після випічки коржі посипте сіллю. Картопляні коржі дуже смачні гарячі. Зберігати краще в паперовому пакеті протягом дня.

Картопляні коржі будуть справжнім святом для ваших смакових рецепторів!