Суп харчо з рибою

Відео: Суп харчо з рибою по грузинськи

складові

• 500 г риби
• 100 г рису
• 100 г ядер волоських горіхів,
• 3 головки ріпчастої цибулі
• 2 ст. л. томатного соусу
• 1-2 зубчики часнику
• зелень кінзи
• петрушки
• кропу
• сіль

Для пряного відвару:

Відео: Харчо (легкий і швидкий рецепт) і рис з овочами і рибою

• по 1 кореню петрушки і селери
• 1 головка ріпчастої цибулі
• 1 лавровий лист
• 3-4 горошини запашного перцю

Зварити пряний відвар, процідити і охолодити його.

Відео: Суп харчо

Опустити в пряний відвар шматки риби, довести до кипіння.

Зняти піну, посолити і, зменшивши вогонь, варити до напівготовності близько 15 хв.

Вийняти рибу, зняти з бульйону жир (якщо його немає, взяти 2 ст. Л. Рослинного масла) і покласти його в невелику каструлю, куди додати дрібно нарізану цибулю, накрити кришкою і, поставивши на слабкий вогонь, гасити лук, поки не стане м`яким.

Покласти цибулю в бульйон, довести до кипіння, додати рис і варити до готовності.

Потім опустити в бульйон рибу і варити ще 10 хв.

Подавати, поклавши в кожну тарілку по шматку риби і посипати дрібно нарізаною зеленню.

Відео: Ну, оочень смачний - Суп Харчо!