Атлантичний лосось з кроповою майонезом

Відео: Лосось, запечений в духовці. Як смачно приготувати лосось

Рецепт атлантичного лосося з кроповим майонезом доведеться всім до смаку. Ароматний кроповий майонез прекрасно поєднується з ніжним лососем - ваші домочадці залишаться ситими і задоволеними!
Атлантичний лосось з кроповою майонезом
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • На десять порцій:
  • - 2,5 кг атлантичного лосося;
  • - 2 л білого сухого вина;
  • - 2 цибулини;
  • - 3,5 ст. ложки винного білого оцту;
  • - 1 лимон;
  • - 4 морквини;
  • - 10 гвоздичек;
  • - 2 лаврові листки;
  • - 4 стебла петрушки;
  • - 1 куряче яйце;
  • - 1 яєчний жовток;
  • - 380 мл оливкової олії;
  • - лимонний сік, перець горошком, кріп, спеції.

Інструкція

1
Візьміть середню каструльку, налийте в неї сухе вино, додайте 2,5 літра води, 3 ст. ложки оцту.
2
Цибулю дрібно поріжте, змішайте з гвоздикою, додайте в винну суміш. Слідом відправте порізану морквину, лаврушку, петрушку, чорний перець горошком. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, тушкуйте 30 хвилин. Охолодіть, перелийте в форму для лосося.
3
Лосося треба підготувати: випатрати рибу, промийте. Покладіть в форму до маринаду, закрийте, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, тушкуйте 10 хвилин. Зніміть з вогню, нехай рибка остигає прямо в соусі.
4
Збийте в блендері яйце, жовток, лимонний сік. За консистенцією суміш повинна нагадувати крем. Одержаний майонез перекладіть в миску, додайте порізаний кріп, спеції за смаком.
5
Атлантичного лосося перекладіть на тарілку сервіровки, наріжте, подавайте разом з майонезом. Приємною трапези!
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!