Піщано-сирне печиво: рецепт з фото
Відео: Рецепт сирного печива, Смачне сирне печиво!
Зміст
- Відео: Рецепт сирного печива, Смачне сирне печиво!
- класичне сирне пісочне печиво: рецепт з фото домашнього десерту
- Відео: Рецепт: ПІСОЧНЕ сирне тісто. готуємо разом
- Місимо сирне тісто
- Як правильно формувати?
- Процес термічної обробки
- Як подавати до обіднього столу?
- Фруктово-пісочне сирне печиво: рецепт покрокового приготування
- приготування основи
- Як правильно формувати і випікати?
- Відео: Дивитися Домашнє Печиво - Рецепт простий Печива
- Подаємо до столу
- Робимо домашні соковито
- Як готувати тісто?
- начинку приготувати так
- формуємо виріб
- Як випікати?
- Подаємо домашні соковито до столу
Піщано-сирне печиво - це дуже швидкий і смачний десерт, який обов`язково сподобається членам вашої сім`ї. Слід відразу ж зазначити, що для приготування такого ласощі необхідні тільки самі прості і доступні інгредієнти. Щоб в цьому ви переконалися самі, ми вирішили представити кілька докладних рецептів смачних і розсипчастих виробів.
класичне сирне пісочне печиво: рецепт з фото домашнього десерту
У приготуванні таких виробів немає нічого складного. Тому зробити їх зможе будь-який підліток.
Відео: Рецепт: ПІСОЧНЕ сирне тісто. готуємо разом
Отже, щоб отримати максимально смачне пісочно-сирне печиво, необхідно мати:
- вершкове масло свіже - близько 200 г;
- дрібний білий цукор - 150 г;
- куряче яйце невелика - 1 шт .;
- сир середньої жирності сухий - приблизно 250 г;
- борошно пшеничне - приблизно 450-500 г;
- цедру лимона - десертну ложку;
- розпушувач або харчову соду - 1 щіпку.
Місимо сирне тісто
Перш ніж випекти пісочно-сирне печиво в духовці, слід замісити однорідне тісто. Для цього заздалегідь виймають вершкове масло з холодильника і гарненько його розм`якшують. Кулінарний жир кладуть в глибоку миску, а потім додають до нього 100 г білого цукру, невелике яйце і сухий сир середньої жирності.
Для особливого смаку до інгредієнтів також додають цедру лимона. На завершення в окрему тарілку просівають пшеничне борошно і розпушувач для тіста. Після цього отриману суміш поступово всипають до сирної маси і ретельно її перемішують. На виході отримують однорідне і м`яке тісто, яке не прилипає до рук.
Як правильно формувати?
Формувати пісочно-сирне печиво можна по-різному. Ми вирішили зробити своєрідні "поцелуйчики". Для цього готове тісто розкочують в пласт товщиною 5 мм, попередньо присипавши його мукою. Потім виріб нарізають на кружечки діаметром 5 см. Для цього рекомендується використовувати спеціальний круглий або рельєфний кондитерський ніж (можна скористатися звичайною чаркою).
Після того як вироби будуть вирізані, їх слід по черзі вмочити в цукровий пісок, а потім скласти вчетверо і трохи притиснути пальцем (цукрової стороною всередину).
Процес термічної обробки
По черзі формуючи сирні "поцелуйчики", Їх акуратно поміщають на змащений маслом духовий лист. Заповнивши весь деко, його відразу ж відправляють в духовку. У такому вигляді сирно-пісочне печиво випікають протягом 35 хвилин (при температурі 195 градусів).
Як подавати до обіднього столу?
Після того як сирно-пісочне печиво у вигляді "поцілунків" приготується і охолоне, його акуратно знімають з листа і поміщають в глибокий посуд. До столу такий десерт рекомендується подавати ще в гарячому стані. Додатково до солодкого печива можна піднести чорний чай або какао.
Фруктово-пісочне сирне печиво: рецепт покрокового приготування
Тим, хто любить груші або яблука, пропонуємо зробити сирний десерт з додаванням цих фруктів. На виході ви обов`язково отримаєте ніжне і смачне ласощі, від якого не зможуть відмовитися ні дорослі, ні діти.
Отже, для приготування простого десерту нам знадобиться:
- щільний жирний сир - близько 300 г;
- жовток яєчний - 1 шт .;
- груша м`яка і яблуко солодке - по 1 шт .;
- пісок цукровий - близько 80 г;
- масло вершкове - приблизно 50 г;
- борошно пшеничне - приблизно 3 великі ложки;
- гашене сода - ½- десертній ложки;
- ванілін - додавати до смаку.
приготування основи
Тісто для такого печива місить легко і просто. Для початку необхідно викласти жирний і щільний сир у велику миску, а потім додати до нього яєчний жовток м`яке вершкове масло і білий цукор. Після перемішування всі компоненти рекомендується залишити в стороні на 20-35 хвилин. Тим часом можна зайнятися обробкою фруктів.
Для цього гарненько миють грушу і яблуко, очищають їх від шкірки і насінної коробки, а потім шаткують маленькими шматочками (можна натерти на крупній тертці).
Одержаний фруктовий мікс додають до солодкого сиру, а потім в ту ж посуд викладають пшеничне борошно, ванілін і гашене соду. На виході отримують густе, але не круте тісто.
Як правильно формувати і випікати?
Після приготування тіста слід приступити до формування виробів. Для цього від загальної основи відщипують шматочок, що дорівнює двом десертним ложок. З нього роблять невелику кульку і злегка його приплющує.
Відео: Дивитися Домашнє Печиво - Рецепт простий Печива
Сформувавши вироби, їх викладають на деко, застелене пекарської папером. Між напівфабрикатами залишають відстань в 2-3 сантиметри. Якщо цього не зробити, то все печиво може злипнутися.
У такому вигляді наповнений лист відправляють в духовку. Вироби випікають протягом 50 хвилин при температурі 195 градусів.
Подаємо до столу
Подавати фруктово-сирні печиво до столу бажано ще в гарячому стані. Для цього його слід акуратно прибрати з дека і помістити в красиву піалу. Також гостям необхідно запропонувати чашку чаю або кави.
Робимо домашні соковито
Пісочні печива з сирною начинкою, рецепт яких ми розглянемо далі, можна в будь-який час придбати в магазині. Але буде краще, якщо такий десерт ви зробите самостійно. Для цього може знадобитися:
- борошно біла - близько 1,5 склянки в тісто і 3 великі ложки в начинку;
- цукор білий - приблизно 3 великі ложки в тісто і стільки ж в начинку;
- масло вершкове топлене - 2 великі ложки;
- яйця невеликі - 3 штуки (1 - в начинку, 1 - в тісто, 1 - для змазування напівфабрикатів);
- густа сметана - 7 великих ложок;
- розпушувач - десертна ложка;
- сіль дрібна - щепоточка;
- сир сухий жирний - 300 грамів.
Як готувати тісто?
Тісто для соковитою місить дуже легко. Куряче яйце розбивають в миску, а потім додають три ложки цукру і ретельно все перемішують. У цю ж суміш викладають густу сметану, кухонну сіль, розпушувач і топлене вершкове масло. Повторно перемішавши продукти, до них поступово всипають білу муку.
Після описаних дій ви повинні отримати м`яке, густе і еластичне тісто.
начинку приготувати так
Щоб зробити смачне пісочне печиво з сирною начинкою, необхідно використовувати тільки свіжий сухий сир. До нього додають збите яйце і трохи цукру. Якщо начинка вийшла занадто рідкою, то її рекомендують присмачити малою кількістю пшеничного борошна.
формуємо виріб
Перш ніж сформувати соковито, Пісочне тісто акуратно розгортають в нетовстий пласт, а потім нарізають на кружечки діаметром 8 сантиметрів. Після цього на одну половину вироби поміщають сирну начинку і накривають її другою частиною основи. Краї сочня годі й затискати, а можна і злегка притиснути за допомогою вилки.
Як випікати?
Сформувавши домашні соковито з сирною начинкою, їх змащують збитим яйцем, поміщають на лист і відправляють в духовку. Готують таке печиво близько 35 хвилин при температурі 195 градусів. За цей час вироби повинні стати злегка рум`яними, а також м`якими і дуже ніжними.
Подаємо домашні соковито до столу
Як бачите, в приготуванні домашнього печива з сиром немає нічого складного. Після того як соковито будуть випечені, їх знімають з листа за допомогою лопатки, а потім розташовують на великій тарілці. До столу такі вироби можна подавати з будь-якими напоями. Однак найчастіше соковито вживають разом із солодким питним йогуртом, кефіром, ряжанкою або звичайним міцним чаєм.