Як приготувати сендвіч з грибами портобелло
Гриби Портобелло можуть стати вишуканою заміною м`ясу в сендвіч. Такі сендвічі зазвичай дуже дорогі в ресторанах, але ви можете зробити їх будинку без великих витрат.
Зміст
складові
- Масло або антипригарний кулінарний спрей
- Гриби Портобелло (зазвичай продаються в продуктових відділах місцевих супермаркетів)
- Песто (зазвичай продається в відділі паст)
- Булочки для гамбургерів (рекомендуються пшеничні)
- Сир (рекомендується швейцарський або фета)
- Лук / помідори (за потребою)
- Сіль і перець за смаком
кроки
1
Промийте гриби в холодній воді, відріжте ніжки. Покладіть гриби на тарілку і відставте в сторону. Візьміть ложку і перевірте, якщо ще у грибів перетинки в шапочках.
2
Намажте гриби песто з двох сторін, використовуючи кулінарну щітку або ложку.
3
Змастіть сковороду використовуючи антипригарний кулінарний спрей або намажте трохи масла на сковороду з допомогою паперового рушника.
4
Підігрійте сковороду на середньому вогні. Коли сковорода нагрілася, покладіть на розігріту поверхню булочки м`якоттю вниз. Залежно від розміру вашої сковороди ви можете підсмажити дві булочки відразу.
Відео: Сендвіч (Дуже смачний рецепт)
5
Постійно перевіряйте булочки, щоб вони не підгоріли. Коли вони підсмажилися до того стану, який вам потрібно, дістаньте булочки з сковорідки і покладіть їх на тарілку верхівками вниз.
6
Покладіть гриби на сковороду, поки вона все ще гаряча після булочок.
7
Перевертайте гриби, використовуючи лопатку, кожні кілька хвилин, щоб вони смажилися рівномірно.
8
Наріжте помідори і / або цибулю, поки готуються гриби. Розкладіть помідори і / або цибулю на одній з половинок булочок.
9
Продовжуйте постійно перевертати гриби до тих пір, поки вони не стануть жорсткішими і трохи "приплющеними", Коли ви перевертаєте їх лопаткою. Час приготування грибів варіюється в залежності від товщини кожного гриба. Більш маленький і плоский гриб буде готуватися менше ніж, великий і щільний.
10
Якщо додаєте швейцарський або будь-який інший сир, покладіть скибочки сиру на гриби за пару хвилин до того, як знімати сковороду з вогню. Зачекайте пару хвилин, перш ніж сир трохи розтане, потім вимикайте вогонь.
11
Перекладіть гриби зі сковороди на одну з булочок.
Відео: Вечірній Ургант .Чужіе руки тебе нагодують / актори серіалу "кухня". (19.04.2017)
12
Якщо ви використовуєте сир фета, розкришите трохи сиру на булочку з грибами. Найкраще, якщо ви переверне гриб, тоді крихти фети залишаться в сендвіч.
13
Подавайте сендвіч відкритим, так він буде виглядати соблазнительнее.
14
От і все.
Поради
- Не піддавайтеся спокусі приготувати швидше і не збільшуйте вогонь, коли смажите гриби. Вогонь просто пересмажиться їх зверху, але всередині вони залишаться сирими. Якщо у вашої плити є функція настройки підігріву від 1 до 10, не робіть вогонь більше 6. Якщо настройки варіюються від низького до високого, налаштуйте вогонь приблизно між середнім і середньо-високим.
- Будьте обережні, не переборщіть з маслом або песто, вони можуть дуже сильно просочити булочки. Якщо вам дуже подобається песто і ви хочете додати більше, намажте тонкий шар песто на вже підсмажені булочки.
- Вибирайте гриби Портобелло, які підходять за розміром до булочок. Найчастіше занадто великі Портобелло не підходять для сендвічів. В такому випадку краще використовуйте гриби “baby bellas”.
попередження
- ніколи не залишайте сковороду з маслом на вогні без нагляду. Вона може запалитися і почати горіти, навіть якщо ви пішли за все на пару хвилин. Якщо вас відволікли під час приготування, зніміть сковороду з вогню і вимкніть конфорку. Ви завжди зможете відновити підготовку пізніше, гриби не зіпсуються так, як м`ясо!
Що вам знадобиться
- Пательня
- лопатка
- Ложка або кулінарна щітка
- гострий ніж
- Дошка для нарізання
Поділися в соц мережах: