5 Кращих страв з осінніми овочами

Відео: Стейк з овочами: блюдо з шоу «МастерШеф. Діти »- Все буде добре. Випуск 780 від 24.03.16

gt;
:

5 кращих страв з осінніми овочами

Автор: Надія Філатова

З приходом осені в льохах починають з`являтися банки з закачуванням. Але все овочі не законсервіруешь, та й навіщо позбавляти організм вітамінів? Краще приготувати різні пироги, запіканки і супи-пюре з сезонних овочів.

Відео: Рецепти з овочів Овочі в духовці (кабачки)

Відкритий пиріг з морквяної начинкою

З моркви можна робити салати, супи, а також додавати її в м`ясні страви і випічку. У цьому рецепті морква служить ароматної і соковитою начинкою.

  1. Змішайте 400 г борошна з сіллю за смаком, 2 ст. л. цукру і 10 г дріжджів. Додайте в суху суміш 200 мл теплої води і замісіть дріжджове тісто. Дайте йому підійти в теплому місці, після цього добре вимісити знову і дайте підійти.
  2. Коли тісто буде готове, розкачайте його за формою для випічки, попередньо змастивши її маслом. У майбутнього пирога повинні бути досить високі бортики.
  3. Натріть 700 г моркви на крупній тертці або подрібніть в блендері і змішайте з сіллю і цукром за смаком, 1 ст. л.
  4. рослинного масла і 2 ст. л. води. Припустіть 5-10 хвилин на сковорідці, остудіть і додайте 1 ст. л. панірувальних сухарів.
  5. Викладіть начинку на тісто і прикрийте "бортиками". Зверху тісто змастіть жовтком і дайте постояти 15-20 хвилин.
  6. Випікати при температурі 180 ° С близько 30 хвилин.

Простий гарбузовий пиріг

Смак гарбуза до душі далеко не кожному, а тому приготовлені з неї страви часто залишаються неоціненим. Пропонуємо зробити пиріг, в якому наявність гарбуза визначити неможливо, а значить, він сподобається навіть самим вибагливим гостям.

  1. Збийте 2 яйця з 1 ст. цукру. Додайте в цю суміш 0,5 ст. рослинного масла і 2 ст. натертої на крупній тертці гарбуза. Все ретельно перемішайте, додайте 3 ст. борошна і 1 ч. л. соди, попередньо погашеної оцтом.
  2. Вилийте тісто у форму, попередньо змащену маслом і посипте меленою корицею, гвоздикою, мускатним горіхом і імбиром (всього потрібно взяти по 1 ч. Л.). Спеції можна додати і прямо в тісто.
  3. Поставте в духовку і запікайте 30-35 хвилин при температурі 180 ° С.

Відео: Гречка з овочами | Страви з гречки | вегетаріанські рецепти

Капустяна лазанья з фаршем

Капуста з грядки - це джерело вітамінів і корисних мікроелементів. З капусти можна зробити ситний пиріг, який відмінно підійде для осіннього вечері на дачі в колі сім`ї.

  1. Змішайте 1 кг фаршу з 2 цибулинами, пропущеними через м`ясорубку. Додайте 2 розмочених у воді шматочки хліба, сіль і перець за смаком, 150 мл молока. Все ретельно перемішайте.
  2. На дно змащеної маслом форми викладіть листя капусти. Щоб вона стала м`якою, її можна пробланшировать. На листя капусти викладіть шар фаршу, на нього - капустяне листя і так до тих пір, поки фарш не закінчиться. Самий верхній шар повинен бути з капусти.
  3. Запікайте при температурі 180-200 ° С близько 40 хвилин і подавайте зі сметаною.

Пиріг з лисичками і цибулею

Восени грибники відрами привозять з лісу опеньки, боровики, грузді, лисички. Цей рецепт допоможе вам знайти смачне застосування зібраному врожаю.

  1. У 280 г борошна додайте 100 г вершкового масла і розітріть в крихту. Влийте 5 ст. л. води і замісіть туге тісто. Розкачайте його, викладіть у форму і зробіть бортики. Деко попередньо змастіть маслом. Приберіть форму в холодильник на 30 хвилин.
  2. 300 г лисичок добре вимийте і почистіть, зваріть в солоній воді, після чого обсмажте на сковороді з додаванням 400 г дрібно нарізаної цибулі. Дайте охолонути.
  3. Збийте 3 яйця з додаванням 250 г сметани, посоліть і поперчіть за смаком.
  4. Дістаньте форму з тестом з холодильника, змастіть французькою гірчицею, викладіть на неї начинку з грибів з цибулею і залийте все сметанним соусом.
  5. Випікайте 35 хвилин при температурі 180 ° С. Подавати можна холодним або теплим зі свіжими овочами.

Листковий пиріг з буряком

Буряк - не зовсім традиційний інгредієнт для приготування випічки, але в цьому листковому пирозі вона просто незамінна.

Відео: Овочеві блюда.Простие рецепти.

  1. З упаковки листкового тіста (500 г) зробіть коло, діаметр якого буде приблизно 19 см. Покладіть тісто на деко, попередньо змащений маслом. Залиште на 20 хвилин і дайте підійти.
  2. Почистіть, дрібно поріжте і обсмажте до золотистого кольору 1-2 середні цибулини. У процесі смаження додайте на сковорідку 1 ст. л. бальзамічного оцту, 1 ст. л. коричневого цукру. Викладіть цибулю на тісто.
  3. Буряк (близько 400 г) почистіть, наріжте тонкими скибочками і викладіть шарами на цибулю. З тіста зробіть невисокі бортики. Полийте буряк 2 ст. л. розтопленого вершкового масла і відправте в духовку. Запікайте 25 хвилин при температурі 200-220 ° С. Тісто має піднятися і придбати золотисту скориночку.
  4. Перед подачею до столу на буряк викладіть шматочки м`якого козячого сиру і прикрасьте базиліком або молодим листям бурякової гички.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!