Качка часниково-пряна. - рецепт

Фото до рецептом: Качка часниково-пряна.

кухня: американська

Час приготування: 3 хв.

Складність: Середній

Оригінальний рецепт: Качка томлёная за рецептом Датського Королівства

Як приготувати

Помити і обсушити качку зверху і всередині.

Відео: Пряная качка на рожні

Зрізати зайвий жир з гузки і шиї.

Зробити по всій шкірі надрізи, не порушивши цілісності м`яса, або зробити проколи по всій шкірі виделкою.

Змішати в глибокій посуді сік і цедру апельсина + виноградний оцет + раскрошенную чебрець і лавр, додати кайенский перець + промолоти білий і чорний перець.

Замаринувати качку в вийшов маринаді на добу або двоє, у мене маринувати два дня в холодильнику.

Відео: Рецепт запеченої качки в духовці в рукаві

Дістати качку з маринаду, пізніше цедру апельсина можна додати до начинки.

Готуємо начинку:

Скласти в глибоку посуд порізану картоплю на 4 частини + морква (у мене маленька, я її не розрізаний) + селера + чебрець + сіль + перець (за бажанням) + дві головки часнику, знявши лише верхню частину лушпиння, полити оливковою олією і добре перемішати , за бажанням додати цедру апельсина з маринаду.

Качку посолити зверху і всередині.

Отримані складом начинити качку, краями шкіри прикрити начинку, зашивати або закріплювати не обов`язково, начинка і так не куди не дінеться.

Качку спиною вниз викласти в деко на решітку.

Випікати качку в розігрітій духовці перші 30 хвилин при 200Ц потім перевести на 160ц і випікати 3,5-4 години.

складові

Качка потрошёная 4,5 кг.

Для маринаду:

Перець білий, чорний по 0,5ч.л.

Перець кайенский 0,25 ч.л.

Сік і цедра одного апельсина.

Чебрець сухий пару гілок.

Лавровий лист 2-3шт.

Виноградний бальзамічний оцет 4-5 ст.л.

Для начинки.

Картопля 3-4 шт. (Відварена на половину)

Морква 3-4-5 (відварена на половину)

Селера пару живців (для запаху)

Часник 2-3 головки.

Чебрець сухий пару гілочок.

Сіль за смаком.

Покрокові фото рецепта
Фото приготування страви: Качка часниково-пряна.
Фото приготування страви: Качка часниково-пряна.
Фото приготування страви: Качка часниково-пряна.
Фото приготування страви: Качка часниково-пряна.
Фото приготування страви: Качка часниково-пряна.
Фото приготування страви: Качка часниково-пряна.
Фото приготування страви: Качка часниково-пряна.
Фото приготування страви: Качка часниково-пряна.
Фото приготування страви: Качка часниково-пряна.
Про рецепті
Дуже ароматно пряна качка вийшла, часник просто пісня, любителям рекомендую покласти більше.Качка часниково-пряна. - рецептКачка часниково-пряна. - рецепт

Рецепт: Качка часниково-пряна., Як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!