Печеня домашнє - рецепт

Курочку, помити, обсушити, розділити на частини. Натерти сумішшю з солі, перцю і приправи для курки. Залишити просочуватися. Начистити картоплю, нашаткувати цибулю півкільцями, перець кружечками.

Картоплю відварити до напівготовності в мінімальній кількості води на вогні або в мікро.

Внутрішній жир, нарізати на кубики і розтопити в казані, обсмажити в жиру шматочки курки до красивої рожевої скоринки, додати цибулю, вогонь не зменшувати, обсмажувати, помішуючи 10хв, перець, тушкувати помішуючи 10 хв. Викласти зверху картоплю і влити відвар не більше 5 столових ложок. Добре перемішати. Тушкувати під закритою кришкою 35 хв на повільному вогні.