Рецепт геркулесовой каші на молоці: подробиці приготування
Геркулесова каша - радість наша. Про корисність не будемо, а ось способи приготування розглянемо у всіх подробицях. Як правильно готувати її на молоці?
Зміст
класичний
Традиційний рецепт каші відрізняється невигадлива. Єдине спірне питання - промивати пластівці чи ні? Справа смаку.
Складові:
- пластівці - 1 ст .;
- молоко - 1 л;
- цукор - 4 ч. л .;
- сл. масло - 50-100 г.
приготування:
- Молоко вилити в каструлю. Нагріти до 70 градусів.
- "Геркулес" засипати в каструлю, закип`ятити.
- Додати цукор. Його кількість зміни до смаку.
- Варити на мінімальному вогні хвилин 20.
- Накрити кришкою, залишити для настоювання. При подачі додати масло.
Белевский
Як з`явився цей рецепт, історія замовчує. Але яка різниця, якщо він допомагає приготувати дуже смачну і досить незвичайну геркулесовую кашу на молоці?
Складові:
- пластівці - 2 ст .;
- вода - 1 л;
- молоко - 2 ст .;
- кориця, коріандр і бадьян - по половині чайної ложки;
- гвоздика - 4 шт .;
- цедра з одного лимона;
- вершки - 0,5 ст .;
- цукор - 6 ст. л .;
- сіль.
приготування:
- Пластівці варити в підсоленій воді до в`язкості. Піну знімати, навіть коли ще не кипить.
- Потім залити молоком, перемішати і довести до кипіння.
- Якщо виявляють не розварені, тверді пластівці, прибери їх.
- Далі готувати на повільному вогні, помішуючи.
- Хвилин через 10 додати цукор. Коли розчиниться, всипати прянощі, почекати ще хвилин 5.
- Останній етап - влити вершки, розмішати, залишити для настоювання.
З карамеллю і фруктами
Як приготувати не просто вівсянку, а ціле блюдо з карамеллю і фруктами? Лови рецепт.
Складові:
- "Геркулес" - 6 ст. л .;
- вода - 1 ст .;
- молоко - 3 ст .;
- сл. масло - 50 г;
- цукор - 4 ст. л .;
- груша або персик;
- ваніль;
- сіль.
приготування:
- "Геркулес" залити окропом і варити 10 хв. Стежити за наявністю води, якщо википіла, підлити.
- Підігріте молоко влити в кашу, посолити, всипати ваніль або крапнути кілька крапель екстракту. Правильно додавати саме тепле молоко.
- Варити ще 15 хв, після накрити кришкою і залишити.
- Масло розтопити, всипати в нього цукор і приготувати карамель. Вона повинна бути золотиста.
- Карамель влити в вівсянку, але акуратно - вона розбризкується, перемішати.
- Грушу або персик позбавити від шкірки, нарізати шматочками, додати при подачі. Використовувати можна і інші фрукти.
З фруктами і згущеним молоком
Коли ми говоримо про геркулесовой каші на молоці, це ж не виключає використання згущеного молока? Спробуєш цікавий рецепт?
Складові:
- вода - 300 мл;
- "Геркулес" - 1 ст .;
- згущене молоко - 4 ч. л .;
- сл. масло - 50 г;
- шматочки фруктів.
приготування:
- Воду довести до кипіння і розчинити в ній згущене молоко.
- Всипати пластівці і варити хвилин 20.
- Залишити на час, додати фрукти, масло і подавати.
З бананами і мигдалем
Цей рецепт можна назвати "капризом королеви". Банани і мигдаль дають право цій геркулесовой каші бути в ТОПі за способом приготування.
Складові:
- "Геркулес" - 0,5 ст .;
- молоко - трохи більше склянки;
- йогурт натуральний - 0,5 ст .;
- мигдальні пластівці - 2 ч. л .;
- банан - чверть або половина штуки;
- чорниця або інша ягода - 1 ч. л .;
- мед або цукор за бажанням.
приготування:
- Вівсянку приготувати на молоці, як зазвичай.
- Подавати в креманке або іншої прозорої ємності.
- Додати йогурт, кільця банана, ягоди, горіхові пластівці, полити зверху медом. Замість меду можна використовувати цукрову пудру або кленовий сироп. За бажанням доповнити фруктової нарізкою.
Кулінарні хитрості
- Густоту каші можна регулювати на будь-якому етапі приготування. Все залежить від того, яку ти любиш - густу або рідку.
- Якщо робити кашу виключно на молоці, правильно наливати на дно каструлі воду, щоб уникнути пригорання.
- З якими фруктами і ягодами найкраще поєднується "Геркулес"? З грушею, якщо вона стигла, соковита і ароматна. Ще смачно з персиками, яблуками, абрикосами, бананами, полуницею, малиною.
І це ще не все рецепти смачної страви з вівсяних пластівців. Може, у тебе є свій особливий секрет приготування? Розкажи про нього в коментарях.