Фісташково-журавлинне бискотти (рецепт)

2) Міксером збити цукор і яйця на високій швидкості протягом 5 хвилин (якщо ви повільно будете збивати, то маса опаде і не буде потрібної легкості) Додати ваніль і збити.

Відео: Італійське печиво біскотті - дуже простий покроковий рецепт приготування

3) В окремій мисці змішати борошно, сіль і пекарський порошок. Додати до яєчної суміші і збивати до однорідної маси. Додайте нарізані фісташки і журавлину.

4) Покласти тісто на застелений пергаментним папером деко у формі батона 30 см. В довжину і 9 см в ширину. Випікати 25 хвилин, поки не стане твердим на дотик. Дістати з духовки і дати охолонути хвилин 10.

5) Зменшити температуру духовки до 165 С. Перекласти батон на дошку і порізати на шматочки розміром в 2 см подіагоналі. Укласти на деко зрізом вниз. Випікати 10 хвилин. Потім дістати, перекласти верхнім зрізом вниз. Випікати ще 10 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Вийняти з духовки і охолодити. Зберігати в герметичному контейнері.

Інгредієнти для 16-20 бискотти: 2/3 склянки (135 гр.) Цукру, 2 яйця, 1 ч. Ложка ванілі, 1 ч. Ложка пекарського порошку (або розпушувача), 1/4 ч. Ложки солі, 1 3/4 склянки (245 гр.) Борошна , 1/2 склянки (60 гр.) несолоних фісташок, 1/2 склянки (75 гр.) сушеної журавлини або вишні.

Рецепт переведений з сайту Joyofbaking.com