Ткемалі - рецепт

Фото до рецептом: Ткемалі

кухня: грузинська

Час приготування: 160 хв.

Кількість порцій: 2

Складність: не визначена

Як приготувати

На дно каструлі викласти сухі суцвіття кропу і кінзи, гіркий перець, зверху сливи, долити 1 склянку води і варити 20-30 хвилин.

Готову масу протерти через сито, діставши попередньо кісточки.

Перекласти в каструлю з товстим дном, додати хмелі-сунелі, подрібнений на процесорі часник і зелень, сіль, пажитник, цукор, якщо хочете не дуже кисло і варити на маленькому вогні хвилин 30.

Розкласти в стерилізовані банки і закатать.Можно зберігати під капроновою кришкою і в холодильнику.

складові

Зливи червоні - 2 кг

Сухі суцвіття кропу і кінзи - по 2-3 шт

хмелі-сунелі - 1 пакетик

пажитник мелений - 1 столова ложка

1 пучок зелені кінзи

1 пучок зелені селери

3 головки часнику

3-4 великих стручки червоного гіркого перцю

1-2 столові ложки солі

цукор за смаком

Про рецепті
Роблю ще з жовтих слив, але тоді гіркого перцю поменше кладу. Жовтий ткемалі добре підходить до курки, а гострий червоний - до м`яса.

Рецепт: Ткемалі, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!