Як приготувати кижуча
Відео: Кижуч стейк на сковороді
Зміст
Кижуч - це червона риба. Відноситься до сімейства лососевих, роду далекосхідних лососів. М`ясо кижуча червоне, дуже смачне і корисне. У ньому містяться вітаміни та інші необхідні нам мікроелементи. Червона риба дуже корисна, особливо добре використовувати її в дитячому харчуванні, а також в харчуванні вагітних жінок і літніх людей.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 1 кг червоної риби (кижуч)
- 200 г моркви
- 250 г цибулі
- 1-2 яйця
- панірувальні сухарі
- сіль
- перець
- спеції за смаком
- рослинна олія
Відео: Стейк з кіжуча (запечений у фользі)
Інструкція
1
Якщо у вас не заморожені підготовлені шматки кіжуча, рибу потрібно підготувати. Кижуча перед приготуванням потрібно промити, почистити від луски і нарізати на порційні шматочки товщиною близько 1.5-2 см. Потім їх треба посолити, поперчити, потім можна додати спеції на ваш смак і покласти рибу на нижню полицю холодильника на півгодини помаринувати.
2
Поки риба маринується, потрібно зробити зажарку. Для цього масло розігрівається, в цей час ріжеться цибуля півкільцями, опускається в масло. Обсмажується до золотистого кольору. Потім моркву натираємо на середній тертці, додаємо до цибулі і обсмажуємо разом. Потім зажарку відкладаємо в сторону.
3
Після цього збиваються яйця. Далі шматочки риби обвалюються по черзі в сухарях, в яйці і знову в сухарях.
4
Потім шматочки опускаються в рослинне масло і смажаться близько 7-8 хвилин з одного боку, потім перевертаються.
5
При подачі шматочки кижуча гарнір смаженими морквою з цибулею.
Корисна порада
Якщо у вас немає панірувальних сухарів, можна використовувати замість них манну крупу.
Поділися в соц мережах: