Качка з апельсинами

Відео: Качка з яблуками і з апельсинами.

Зміст

Відео: Качка з яблуками і з апельсинами.
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Качка з апельсинами на перший погляд є типовим французьким блюдом, але разом тим воно завжди буде вважатися вишуканим. Ефектний зовнішній вигляд страви дозволяє приготувати його на свято або звану вечерю.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 1 качка;
- 1 стакан білого вина;
- 50 грам вершкового масла;
- 3 апельсина;
- 0,5 склянки лікеру Grand Marnier.

Інструкція

Ретельно очистіть і вимийте качку, видаливши при цьому зайвий жир. Посоліть птицю всередині.

У великій каструлі розтопіть вершкове масло, покладіть в неї птицю і обсмажте її з усіх боків. Після цього додайте трохи гарячої води і вина.

Гасіть птицю протягом 45 хвилин. Якщо качка велика, то збільште час до 1 години. Тільки в кінці приготування додайте сіль.

Очистіть апельсини, помаранчеву частину шкірки поріжте смужками, білу частину приберіть. Нарізану цедру опустіть в киплячу воду на кілька хвилин, після чого злийте воду.

З двох апельсинів вичавіть сік і додайте його разом з цедрою і лікером на дно каструлі.

Зробіть вогонь менше і тушкуйте все до повної готовності, соус повинен вийти не дуже рідким.