Як приготувати основний білий соус
Відео: Як приготувати білий соус. Смачний білий соус
Соус може прикрасити будь-яку страву, він змінить смак самої звичайної їжі і додасть їй пікантності і вишуканості.
Основний соус - той, до якого можна додавати різні інгредієнти, щоб отримати різні відтінки смаку
Основний соус - той, до якого можна додавати різні інгредієнти, щоб отримати різні відтінки смаку
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Топлене масло - 1 ст. л. (Його можна замінити вершковим)
- Борошно - 1 ст. л.
- М`ясний бульйон - 1 склянка
- Сіль за смаком
- глибока сковорода
- Сито для муки
Інструкція
1
Просіяти борошно, розігріти масло на сковороді, в масло всипати борошно і ретельно розмішати. Потім помішувати, даючи масі закипіти 2-3 рази (повинен з`явитися приємний аромат).
2
Поступово вливати в сковороду бульйон, одночасно помішуючи соус і стежачи за густотою бульйону - консистенцією він повинен бути схожий на рідку сметану. Дати ще раз прокипіти. Якщо соус густоват, додайте ще бульйону або гарячої води.
3
Соус посолити і варити ще 15-20 хвилин, постійно помішуючи при необхідності. Основний білий соус для м`ясних страв готовий.
Корисна порада
Якщо ви хочете зробити соус для рибної страви - використовуйте рибний бульйон. Соус за бажанням можна заправити зеленню, приправами, перцем для посилення його смаку.
Поділися в соц мережах: