Курочка аль-пане - рецепт

Відварити рис до напівготовності.

Часточки лимона очистити від шкірки і дрібно нарізати. Сухі фініки без кісточок теж нарізати.

У сковороду помістити рис (який попередньо відварити) лимон і фініки. Додати червоний і чорний перець, товчений мигдаль, посоліть.Все перемішати і обсмажити.

Курку вимити й обсушити.

Нафарширувати курку рисово-фруктової сумішшю, зашити нитками або скріпити дерев`яними зубочистками краю.

У 20гр. рослинного масла розвести сіль, червоний і чорний перець.

Обмазати курку цією сумішшю і викласти у жароміцних форму.

Нагріти духовку до 180 градусів і помістити туди підготовлену курку.

Через 15-20 хв. влити в форму сухе вино. Залишити курку в духовці приблизно на 1 годину.

Потім вийняти з духовки і дати їй постояти під фольгою ще хвилин 5-10.

Розділити на порції і подавати, полив тим соусом, який утворився при запіканні.

Смачного.