Варення з інжиру

Відео: Варення з інжиру - давній Вірменський рецепт / Fig jam - an ancient Armenian recipe

Варення з інжиру

Не всі знають, що з солодких ароматних плодів можна зварити делікатесний десерт.

Інжир росте тільки в теплому південному кліматі. Але для приготування варення іноді використовують навіть сушені плоди, які попередньо замочують у воді, - такі ласощі по-своєму привабливо.

Відео: Інжир ВАРЕННЯ З ІНЖИРУ ВКУСНО КОРИСНО ГРЕЦІЯ

При бронхітах і болю в горлі інжир просто незамінний, і у жителів півдня в запасі завжди є бути хоча б одна баночка варення з нього. Для полегшення болю в горлі і при кашлі розминають 2 інжіріни і змішують їх зі склянкою теплого молока.

Вибираючи плоди для варення, майте на увазі, що вони починають швидко бродити - це пізнається по злегка кислого запаху. Скислемед інжир - малос`едобнимі фрукт, будьте уважні.

Інжіровое варення готується за принципом "п`ятихвилинки", Хоча приготування цілком займає чимало часу: спочатку ми дамо інжиру випустити сік-сироп, а потім поставимо на плиту - двічі варення вариться по 5 хвилин, потім 10 хвилин, в проміжках довго настоюється. В результаті виходять гарні жельованого плоди. Дуже смачні.

Час приготування: 40 хвилин + годинник для настоювання / Вихід: 800 мл

складові

  • інжир 700 г
  • цукор 0,5 кг

Відео: Варення з інжиру

varene-iz-inzhira1

Як приготувати варення з інжиру

    Стиглі великі плоди ретельно промити водою. Зрізати кінчики у інжиру, але не порушувати цілісності форми. Звичайно, ви можете обрізати і шкірку, але тоді варення не вийде ідеальним.

    Скласти в каструлю підготовлені плоди.

    varene-iz-inzhira2

    Засипати інжир цукром. Варення з цих плодів відрізняється від звичайного. Інжир сам по собі містить багато цукрів, тому співвідношення 1: 1 плодів і цукру великій кількості. На термін зберігання цей фактор не впливає. Готовий десерт прекрасно простоїть всю зиму і при зменшеній кількості цукру.

    Залишити інжир з цукром на 3 години, щоб з`явився сік. Щоб прискорити процес, можна додати трохи води.

    varene-iz-inzhira3

    Помістити каструлю з інжиром і цукром на слабкий вогонь. Довести до кипіння. Зібрати піну. Поварити плоди 5 хвилин, періодично помішуючи (щоб повністю розчинити цукор). Прибрати варення з плити. Накрити каструлю чистим рушником. Дати варення настоятися 10 годин.

    varene-iz-inzhira4

    Коли інжир настоїться в сиропі, варення слід повернути на плиту. Знову довести до кипіння на мінімальному вогні, зібравши піну. Готувати інжир 5 хвилин. Забрати каструлю з вогню. Залишити настоятися ще на 10 годин. По закінченню цього терміну інжир повинен нагадувати желейні цукерки (плоди повинні бути цілими, але м`якими і просоченими сиропом).

    varene-iz-inzhira5

    На останньому етапі варення довести до кипіння ще 1 раз. Варити 10 хвилин. За бажанням ви можете додати в десерт ванілін або сік лимона. Це додасть варення більш насичений аромат. Готовий продукт викласти в миску для подачі. Дати охолонути.

    Інжіровое варення повністю готове до вживання.

    Такий цінний продукт ви можете зберегти на зиму. Для цього гаряче варення потрібно влити в простерилізованих банку. Закупорена її кип`яченою кришкою з різьбленням. Прибрати під ковдру до охолодження.

    varene-iz-inzhira7

    Готове варення з інжиру зберігати при кімнатній температурі протягом року.

    varene-iz-inzhira6

Відео: Джем з інжиру готуємо самі - відео рецепт

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!