Куряча грудка під персиком і сиром

Незбиране філе грудки розділити на дві частини, кожну злегка відбити плоскою стороною молотка. Посолити, поперчити і обсмажити на сильному вогні з обох сторін до легкого підсмажування. Ні в якому разі не прожарювати. Викласти філе на деко і дати охолонути.

Укласти шар сирного сиру товщиною до 0,5 см, покласти нарізану часточками персик і зверху "шапочкою" натертий на крупній тертці сир. Поставити в розігріту до 200 ° C духовку і дочекатися запікання скоринки на сирі. Якщо скоринка вам не подобається - можна дожадаться, поки сир повністю розплавиться.