Млинці "генеральнодіректорскіе" з презентацією ... - рецепт

Масляна! Як багато в цьому слові ...! Який же росіянин не любить млинці ?! І не російська -теж ...

Варимо в каструльці на молоці манну кашу, густу, ну дуже густу. Засипаємо коричневий цукор і щіпку солі, перемішуємо. Додаємо мак, знову дуже ретельно заважаємо. І залишаємо кашу остигати.

Займемося тестом для млинців. У глибокій мисці збиваємо яйця, додаємо цукор і знову збиваємо. Підігріваємо молоко і змішуємо з яйцями, трохи присолюємо. Борошно просіваємо з розпушувачем і змішуємо з молочно-яєчною масою. Дуже ретельно перемішуємо до однорідності і додаємо рослинне масло.

Готуємо підручний засіб для декору. Беремо невелику пластикову пляшку, в кришці ближче до краю вирізаємо невелику дірочку. Заливаємо в пляшку третину тесту і закриваємо її дірявої кришкою.

Розпечена сковроду змащуємо маслом і починаємо випікати млинці. Готові млинці складаємо на миску, змащуємо кожен з них маслом трохи-трохи.

Готуємо декор: на сковороду виливаємо через отвір в кришці тісто по спіралі мул ще як. Вообщем, як Вам сподобається. Підсмажуємо з одного боку і намагаємося дуже акуратно перевернути плетінку, і обсмажити з другої сторони.

Готуємо начинку для млинців. У мисці збиваємо вершковий сир "маскарпоне" з цукровою пудрою, додаємо туди остигнула манну кашу. Все перемішуємо до однорідності.

Прикраса. На сковороді расстапліваем коричневий цукор, додаємо ягоди і доводимо до однодной маси, як би перетираємо в джем. Можна для аромату додати коньяку ложечку або лікеру ... Кому як, я зробила з коньячком 5-ти річним ...

На блюдо викладаємо ажурний млинець. На середину цільного млинця поміщаємо 2-3 столових ложки начинки (від діаметра млинця залежить), збираємо краю у вигляді мішечка і скріплюємо їх зав`язкою з нарізаного смужками млинця. Викладаємо цей мішечок зверху на ажурний млинець, додаємо цілісних ягід і прикрашаємо ягідним джемом.