Шпинат як повторна культура

Відео: ШПИНАТ СУНИЧНИЙ, ЦІКАВА КУЛЬТУРА! ЧАСТИНА 1

Шпинат городній (Spinacia oleracea) - однорічна трав`яниста рослина-вид роду Шпинат (Spinacia) Сімейства Амарантові (Amaranthaceae) - в більш старою класифікацією - марево. Один з найпоширеніших і поживних видів овочевої зелені.

У шпинату стебло прямостояче, трав`янистий, листя округлі, зібрані у вигляді розетки. Їстівними є листочки рослини. Їх додають в супи і борщі, другі страви, вживають сирими, заправляючи сметаною, майонезом, оцтом. Щоб заготовити шпинат на зиму, його можна заморожувати, робити пюре, сушити. Свіже листя зберігають в поліетиленовому пакеті в нижній частині холодильника не більше 2 діб. Свіжий шпинат особливо корисний при авітамінозі, метеоризмі, недокрів`ї, захворюваннях горла, цукровому діабеті, туберкульозі.

Шпинат - скоростигла, холодостійка і високоврожайне рослина. Може витримувати часткове затінення. Цінний тим, що в силу своєї скороспелости дозволяє заощадити місце на ділянці, адже технічна зрілість настає через 2 місяці після висівання насіння. Потім на його місці можна висадити помідори, огірки та інші культури. Або ж, навпаки, посіяти шпинат після збору першого врожаю зелених культур.

Відео: Рис зі шпинатом (Дуже Ніжний і Смачний) Rice with Spinach and Butter Recipe

Також можна висаджувати шпинат в якості культури - ущільнювача між іншими овочами. Ще одна його перевага - можна вживати з будь-якими іншими рослинами. Щоб безперервно забезпечувати себе шпинатом в теплу пору року, посів можна здійснювати кожні два тижні з квітня до кінця серпня. Висадка озимих сортів допомагає отримувати урожай ранньою весною.

Кращими попередниками під шпинат можуть бути рання картопля, огірки, капуста, редиска, буряк. Насіння проростає при температурі 4 градуси, рослини можуть запросто переносити заморозки до мінус 8. У спеку шпинат швидко пускає стрілки, а листя стають жорсткими. Тому найчастіше його поспішають виростити навесні або висаджують вже в кінці року.

Перед висіванням насіння бажано замочити на 1-2 доби у воді з температурою приблизно 18 градусів. Тоді сходи будуть більш ранніми і дружніми. Закладають насіння на глибину 2-3 см. Після висіву грунт утрамбовують. Відстань між рядами - 30-35 см, між рослинами - 10-15 см. Важливо, щоб посадки не були загущених, оскільки при цьому виникає ризик ураження борошнистою росою. Протягом періоду вегетації бажано розпушувати грунт.

Грунт під шпинат повинна бути родючої, не надто кислою. Перед посадкою в неї вносять компост або перегній і перекопують грядку.

Культура вологолюбна, тому раз на тиждень шпинат потрібно поливати. При підгодівлі краще уникати азотних добрив, оскільки шпинат здатний накопичувати нітрати, особливо в черешках. Обережно також потрібно вносити фосфорні та калійні добрива, оскільки вони прискорюють стрелкование рослин.

Відео: Юлія Висоцька - Пиріг зі шпинатом і щавлем

Шпинат містить багато білка, вітамінів С, В, А, Е, К, Р, мінеральні солі калію, кальцію, йоду. А головне - він є рекордсменом за вмістом заліза.

Технічна зрілість листя настає при формуванні розетки з 9-12 листочків. Збирати врожай шпинату можна вибірково, зриваючи спочатку найбільші листя. Головне - зібрати за один раз не більше половини листя, щоб у куща були сили рости далі. Не можна допускати появи стрілок. Важливо не перетримувати урожай на грядці, листя перестиглих рослин стають грубими і несмачними.