Черемховий торт - смачний привіт з сибіру

Черемховий торт - це ласощі, яке придумали в Сибіру, і там воно вже не перше десятиліття вважається традиційним десертом. Існує безліч його рецептів і різновидів, і місцеві господині не припиняють дивувати все новими і новими кулінарними ідеями. Тепер черемховий торт зустрічається в усьому світі і вважається вишуканими ласощами.

Раніше господаркам доводилося довго просівати черемуховую борошно, щоб позбутися від небажаних кісточок. На сьогоднішній день купити цей інгредієнт можна практично в будь-якому великому магазині. При цьому в ньому містяться корисні речовини: магній, залізо, цинк, марганець, каротин, вітамін С та ін.

Зазвичай торт не готують на одній тільки черемхової борошні, розбавляючи її звичайної пшеничної. В іншому рецепт тесту залежить виключно від побажань кулінара. Можна додати в нього практично будь-які інгредієнти і отримати абсолютно різні смакові поєднання.

Крем для Черемхова торта найчастіше використовують сметанний. Його ніжний смак і нейтральний аромат дозволяють розкритися інших інгредієнтів. Також для прикраси застосовують цукрову пудру, глазур, шоколад,

Іноді черемховим називають торт не через особливого виду борошна, а через обрану начинки. В її ролі, звичайно ж, виступає черемховий варення, яке може зробити приголомшливо смачним і ароматним будь-яку випічку. На жаль, знайти цей продукт не так-то просто, оскільки він не користується великим попитом.

Подають черемховий торт до столу після того, як він повністю охолоне. Найкраще він поєднується зі свіжим молоком або чорним чаєм.

Класичний черемховий торт з борошна

Черемхова борошно має досить специфічний смак. Деяких він приводить у щире захоплення, інші ж не зовсім розуміють, чим він примітний. У будь-якому випадку слід хоча б раз спробувати приготувати такий десерт, щоб зрозуміти своє ставлення до цього продукту. Якщо домочадцям припаде до смаку нове ласощі, можна буде хоч кожен день експериментувати з різними рецептами Черемхова торта. Ця цілий розділ кулінарії, який здивує всіх незвичайними поєднаннями.

Складові:

• 70 г черемхової борошна;
• 100 г цукру;
• 100 пшеничного борошна;
• 200 г сметани;
• ч л. соди;
• ч. л. ваніліну;
• 3 ст. л. цукрової пудри;
• 2 яйця.

Спосіб приготування:

Відео: З Сибіру з любов`ю (2016). 1 серія. Мелодрама, серіал. ��

1. Збити яйця, додати до них цукор і ще раз збити до розчинення крупинок.
2. В отриману масу покласти 200 г сметани і ще раз добре перемішати.
3. Пшеничне борошно просіяти через сито, додати до неї соду.
4. Черемхованаливку борошно також просіяти, змішати з іншими сухими інгредієнтами.
5. Додати яєчну масу і замісити тісто.
6. Змастити роз`ємну форму для випічки рослинним маслом і трохи присипати борошном.
7. Випікати корж при 180 градусах 35 хвилин, потім дати йому добре охолонути.
8. Розрізати корж на дві частини.
9. Змішати решту сметану з ваніліном і двома ложками цукрової пудри, збити віночком.
10. Нижню частину коржа викласти на плоске блюдо і рясно змастити кремом.
11. Накрити тортик другою половинкою коржа, її також змастити кремом і залишити торт на ніч у холодильнику.
12. Прикрасити торт цукровою пудрою.

Торт черемховий з варення зі сметаною

Відео: Черёмуховий торт рецепт з фото з крученої черемхи

Додати в торт черемховий варення - це чудова ідея для тих, хто любить нестандартні підходи до випічки. Якщо набридли звичні фруктові і ягідні смаки, такий десерт буде справжньою знахідкою. При цьому порадує і його незвичайний аромат, який дуже схожий на мигдаль. Торт буде виглядати дуже апетитно, вийде солодким, ніжним і не дуже калорійним. Шоколад можна взяти будь-який - білий, чорний, молочний. Його кількість потрібно буде визначити на око.

Складові:

• 1 стакан Черемхова варення;
• 2 склянки сметани;
• 5 яєць;
• склянки цукрової пудри;
• ч. л. соди;
• 30 г вершкового масла;
• 1 стакан пшеничної муки;
• Шоколад.

Спосіб приготування:

1. У глибокій мисці з`єднати половину вказаної кількості сметани і борошно.
2. Туди ж викласти варення і все розмішати до повної однорідності.
3. Додати яйця, добре вимісити тісто і влити в нього гашене оцтом соду.
4. Ще раз вимісити тісто і вкласти його в змащену маслом форму для випічки.
5. Піч корж для Черемхова торта півгодини при середній температурі (160-180 градусів).
6. Склянка сметани з`єднати з цукровою пудрою, збивати до отримання пишної однорідної маси.
7. На тертці натерти шоколад, розрізати корж по горизонталі на дві половинки.
8. Нижню половину змастити кремом, потім зверху покласти другу половинку і також добре змастити кремом.
9. Посипати торт тертим шоколадом і залишити в холодильнику на кілька годин для просочення.

Тепер ви знаєте, як готувати черемховий торт. Смачного!

Черемховий торт - це дуже цікаве сибірське ласощі, перед яким просто неможливо встояти. Вся справа в тому, що він має приємний горіховим запахом і ніжним смаком. Щоб правильно скористатися рецептами і назавжди запам`ятати, як готувати черемховий торт, краще ознайомитися з наступними кулінарними нотатками:

• Для коржів можна використовувати нежирну сметану, а ось для крему, навпаки ,, з високим показником жирності;
• Черемховий тортика обов`язково потрібен час для просочення, щоб коржі стали м`якшими. Найкраще залишити готовий десерт в холодильнику на всю ніч;
• Ще смачніше буде черемховий торт, якщо просочити коржі морсом або сиропом;
• При бажанні можна збільшувати кількість коржів на свій розсуд, кожен добре просочуючи кремом. Якщо зробити високий тортик та ще й прикрасити його глазур`ю, шоколадом або горішками, вийде дуже апетитний святковий десерт.