Як приготувати печеня по-домашньому

Відео: Як приготувати печеня по домашньому з яловичини. Вкусняшка від Івана!

Здається, що немає нічого простішого, ніж приготувати м`ясо з картоплею. Але у кожної господині спекотне виходить зі своїм особливим смаком, саме по-домашньому. Все залежить від тих другорядних компонентів, які додають в блюдо. Вони надають індивідуальну смакову нотку, через яку спекотне по-домашньому буде різним у кожній родині. Його можна готувати в порційних керамічних горщиках або в великому сотейнику. Робіть так, як вам зручніше в даний момент.
Як приготувати печеня по-домашньому
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • м`якоть яловичини (700 гр);
  • картопля (1 кг);
  • ріпчаста цибуля (3 штуки);
  • борошно (1 ст. ложка);
  • рослинна олія;
  • томатна паста (2 ст. ложки);
  • лавровий лист (3 штуки);
  • гвоздика (2 штуки);
  • чорний перець горошком (5 штук);
  • чорний і червоний перець мелений;
  • сіль.

Відео: Печеня домашнє. Дуже смачно!

Інструкція

1
Обмийте під холодною водою м`якоть яловичини. Придивіться до шматка і визначте, як розташовані волокна. Яловичину обробляють поперек довгих волокон, тоді вона добре приготується і буде м`якою. Покладіть м`ясо на дошку і наріжте шматками завбільшки з абрикос.
2
Насипте в столову ложку мелений чорний перець, додайте до нього трохи червоного гострого перцю. Потрясіть ложку над м`ясними шматками. Намагайтеся перчити рівномірно. Посоліть яловичину і покладіть в п / е пакет.
3
Поставте на сильний вогонь сковорідку з олією. Поки масло розігрівається, насипте в пакет до шматків яловичини пшеничну муку. Пакет добре зав`яжіть. Поговоріть м`ясо в борошні, щоб воно обваляти з усіх боків.
4
Висипати м`ясо з пакета в киплячу олію. Обсмажте шматки яловичини з усіх боків до утворення скоринки. Вогонь не зменшуйте. Дійте з обережністю, не капніть воду з мокрих рук або лопатки, коли перевертаєте м`ясо на сковорідці, а то гарячі бризки можуть вас обпалити.
5
Перекладіть обсмажене м`ясо в глибокий сотейник. На цьому етапі, якщо ви запланували робити спекотне порційно, то розкладіть м`ясо в підготовлені керамічні горщики, туди ж будете додавати і інші інгредієнти.
6
Поставте закип`ятити чайник. Поки він закипає, влийте склянку води на сковороду, де смажилося м`ясо. Додайте томатну пасту. Прокип`ятіть все в останньому м`ясному соку з борошном. Перелийте масу в сотейник до м`яса. Туди ж влийте ще дві склянки з окропом з чайника.
7
Закрийте сотейник щільно кришкою і поставте на маленький нагрів на дві години.
8
Почистіть ріпчасту цибулю і наріжте його так, як ви любите. Це можуть бути зовсім маленькі шматочки цибулі, тоді він практично розчиниться при подальшій готуванні, залишивши блюду свій аромат. А можете нарізати секторами, тоді цибульні смужки будуть добре видні в жаркому по-домашньому.
9
Обсмажте цибулю на сковороді і додайте через дві години до тушкованого м`яса.
10
Розріжте на дві або чотири частини вимиті і очищені від шкірки картоплини. Покладіть в сотейник.
11
Додайте туди ж лавровий лист, горошки перцю, гвоздику і тушкуйте ще 30 хвилин.
12
Готову страву посипати свіжою зеленню і подавайте на стіл з овочевим салатом.
Корисна порада
Якщо ви любите гостре, то додайте до м`яса в сотейник стручок свіжого червоного перцю.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!