Як приготувати шоколадне суфле

Що може бути смачніше повітряного, чудового шоколадного суфле? Чи не багато! Здивуйте своїх друзів і родину домашнім шоколадним суфле.

складові

  • 128 г гіркого порубаного шоколаду (використовуйте дорогою чорний шоколад для кращого результату)
  • 8 великих яєчних білків
  • 1/4 чашки (57 г) цукру
  • 2 ст. ложки свіжовичавленого лимонного соку
  • 2-3 ст. ложки цукрової пудри

кроки

Зображення з назвою Make a Chocolate Souffle Step 1

Відео: Шоколадне Суфле - смачний шоколадний десерт / простий безглютеновий рецепт - Chocolate Souffle

1
Нагрійте духовку до 190 ° С. Використовуйте тільки центральну полку. Вийміть всі полки, що знаходяться над центральною, так як суфле потрібно простір для підйому.
  • Зображення з назвою Make a Chocolate Souffle Step 2
    2
    Змастіть форму для суфле (об`ємом 1,42 л) вершковим маслом. Присипте трохи цукром всю поверхню форми.
  • Зображення з назвою Make a Chocolate Souffle Step 3
    3
    На паровій бані розтопіть порубаний шоколад. Іноді помішуйте. Температура повинна бути досить високою.
  • Зображення з назвою Make a Chocolate Souffle Step 4
    4
    Помістіть білки, цукор і лимон на іншу парову баню. (Пам`ятаєте, що низ каструльки або миски не повинен торкатися води.) Збивайте до тих пір, поки суміш не стане теплою. Зніміть з вогню і міксером збийте яйця до стійких піків. Використовуйте гумову лопатку для вимішування, що не вбивання, гарячого шоколаду в яйця. Чим ретельніше ви вимішати тісто, тим рівномірніше розподілиться шоколад в суфле.
  • 5
    Акуратно вилийте суміш у змащену маслом і присипану цукром форму. Наповніть форму на 2,5 см нижче рівня країв. (Так, якщо ви наповніть занадто сильно форму, у вас вийде дуже висока суфле.) Поставте в духовку. (Ви зняли полки над суфле?). Випікайте суфле, поки воно не підніметься в 1,5 рази і не почне присмажуватися. Приблизно це займає 20 хвилин. Дістаньте з духовки.
  • Не відкривайте духовку, поки там випікається суфле. Якщо ви відкриєте хоча б на пару секунд, все зіпсується.
    Зображення з назвою Make a Chocolate Souffle Step 5

    Відео: Як легко приготувати шоколадну помадку - Рецепт суфле

  • Зображення з назвою Make a Chocolate Souffle Intro
    6
    Насолоджуйтесь десертом!

    • Поради

    • Присипте цукровою пудрою.
    • Переконайтеся, що ви причепили додаткові змащені маслом бортики, якщо ви налили більше тесту в форму.
    • Подавайте негайно зі збитими вершками, кремом Anglaise або морозивом. Вони чудово поєднуються разом.
    Поділися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    —хоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!