Торт "наташа" (суфле варіант "пташиного молока" 3 торта, одна основа) - рецепт

Фото до рецептом: ТОРТ НАТАЛЯ (суфле варіант Пташиного молока 3 торта, одна основа)

кухня: Домашня

Час приготування: 60 хв.

Складність: не визначена

Як приготувати

1. ТЕСТО:

2. Цукор + маргарин --- збити в пишну білу масу, додати яйця, перемешать.Всипать суху суміш (мука + розпушувач + ванілін) і вимісити однорідне тесто.Такое тісто не розгортають, його рівненько розмазують на аркуші пергаменту всередині кольца.Затем проводять ножем по колу, піднімаємо кільце, виходить коло з рівними краямі.Випекаем корж при 200 ° с 7-8 хвилин.

суфле

3. Перед тим, як готувати суфле, зробимо деякі підготовчі роботи, тому що під час варіння у Вас просто не буде для цього часу! Отже: збиваємо масло з сгущ.молоком в пишну масу і відставляємо крем в сторону-відокремлюємо білки в посуд, де будемо збивати суфле, і прибираємо в холодильник-відважується цукор-розчиняємо кави в гарячій воді (1-2ст.л.). Це все.

4. Тепер агар-агар замочуємо в ХОЛОДНОЇ воді, розмішуємо і ставимо на огонь.Когда добре закипить, всипаємо цукор, перемішуємо і знову доводимо до кіпенія.Уваріваем сироп до проби "середній кулька"(Не буду повторюватися, у Рудої Тигри описано, що це за проба) .А практично, щоб не помилитися: з моменту закипання сиропу варіть його 10-12мінут і тільки тепер починайте збивати білки з лимонкою в міцну пену.За той час, поки збиваються білки, сироп якраз і доварітся.То є варіння займе десь хвилин 15-17.

5. Далі, не припиняючи збивання, тонкою цівкою вливаємо ГОРЯЧИЙ сироп і збиваємо ще 1 хвилину (якщо хто любить більш щільне суфле, повзбівайте довше) .Добавляем крем (масло + сгущ.молоко) і перемішуємо вінчиком до однородності.НЕ збивати, а саме перемішуємо, інакше суфле може сісти.

6. Працюємо ТІЛЬКИ ГАРЯЧИМ суфле, остигаючи, воно дуже швидко застигає!

7. Збираємо торт.В роз`ємну форму ставимо плівку, на дно кладемо корж, викладаємо суфле.

8. Шоколад розчиняємо в гарячих вершках і вимішуємо до однорідної масси.Полностью покриваємо торт.

9. СМАЧНОГО!

Рейтинг

складові

# ТЕСТО:

# Цукор-40гр

# Масло вершкове. / Маргарин-40гр

# Яйце- 1шт

# Борошно-60гр

# Розпушувач-1 / 6ч.л.

# ванілін

# СУФЛЕ:

# Цукор-450гр

# Вода-270гр

# Агар-агар-1ч.л. з гіркою

# Масло слів.-200гр

# Сгущ.молоко-100гр

# Білки-3шт

# Лім.кіслота-на кінчику ножа

# ПОКРИТТЯ:

# Шоколад чорний-160гр

# Вершки 33% -130гр

Покрокові фото рецепта
Фото приготування страви: ТОРТ НАТАЛЯ (суфле варіант Пташиного молока 3 торта, одна основа)
Фото приготування страви: ТОРТ НАТАЛЯ (суфле варіант Пташиного молока 3 торта, одна основа)
Фото приготування страви: ТОРТ НАТАЛЯ (суфле варіант Пташиного молока 3 торта, одна основа)
Фото приготування страви: ТОРТ НАТАЛЯ (суфле варіант Пташиного молока 3 торта, одна основа)
Фото приготування страви: ТОРТ НАТАЛЯ (суфле варіант Пташиного молока 3 торта, одна основа)
Фото приготування страви: ТОРТ НАТАЛЯ (суфле варіант Пташиного молока 3 торта, одна основа)
Фото приготування страви: ТОРТ НАТАЛЯ (суфле варіант Пташиного молока 3 торта, одна основа)
Фото приготування страви: ТОРТ НАТАЛЯ (суфле варіант Пташиного молока 3 торта, одна основа)
Про рецепті
ТРИ З ОДНОГО. ОДИН РЕЦЕПТ - 3 ТОРТА Мені ніколи не доводилося працювати з агар-агаром.Торт пташине молоко, робила з желатіном.Но ось завдяки Наташі-челночёк і Ірі nira60, я мала можливість попрацювати з казковим агар агаром.Тут мене і понесло ... Не один, а три торта іспекла.Я думаю ви мене простіте.І кількість продуктів, і спосіб приготування я повністю забрала у Наташі. Але! Я зробила їх зі своїми дополненіямі.1.Торт Наташа.Его я доповнила вишнею у власному соку і коржа у мене два. Те-є якщо ви будете його піч, кількість продуктів на тісто, потрібно збільшити в 2 раза.2.Вторим був "кавовий" торт.Также 2 коржа + лікер з желатином, внизу між коржами прослойка.3.Последній "персиковий". На застигле суфле, я виклала половинки консервованих персіков.Ви ніколи не працювали з агар агаром? Обов`язково попробуйте.Получіте неймовірну удовольствіе.Хочу подякувати Наталочка-човник, за її чуйність, за доброту і велику любов до людям.торт "НАТАЛКА", Я назвала в її честь.На одній з фотографій ЛЕДІТАНЯ-ТАНЮШКА, кращий друг нашої сім`ї, дегустує торт "персиковий"ТОРТИРОЧКА-NIRA60 І НАТАЛЯ-човник ВЕЛИЧЕЗНЕ ВАМ СПАСИБО !!!

Рецепт: ТОРТ "НАТАЛКА"(Суфле варіант "пташиного молока" 3 торта, одна основа), як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!