Курочка тушкована з зеленою квасолею - рецепт

Обробляє курку, зрізуючи м`ясо з ніжок.

З кісток і залишився м`яса ставимо варити бульйон в невеликій кількості води, приблизно 1 склянка, разом з приправами.

Шматочки курячого м`яса солимо, перчимо обвалюють в борошні й обсмажуємо до рум`яної скоринки, додавши ближче до кінця смаження нарізану кільцями цибулю-порей. Підливаємо трохи води і залишаємо гаситися на слабкому вогні.

Стручкову квасолю тушкуємо з водою і вершковим маслом, солимо, коли буде готова.

Бульйон проціджуємо, знову ставимо на вогонь, акуратно заливаємо 1 ст. ложки борошна, розведеного у холодній воді, вершки і кидаємо ложку кропу, даємо проваритися на маленькому вогні 5-6 хвилин.

Викладаємо на блюдо квасоля, на неї - шматочки курки, поливаємо соусом і посипаємо кропом.