Збитень! Забуті традиції. - рецепт

Великим любителям меду і прянощів присвячується!

ПРОСТИЙ суботні

100г меда- 1л води-прянощі за смаком

У гарячу воду покласти мед, корицю, гвоздику, хміль, м`яту і кип`ятити 30 хв при слабкому кипінні.

Пити гарячим, як чай.

запашна суботні

150г меда- 2/3 склянки цукру 1 л води-4 лаврових листа-гвоздика, кардамон, кориця, кореневої імбир за смаком

Мед і цукор розтопити в гарячій воді і кип`ятити 10-15 хв при слабкому кипінні, знімаючи піну. За 5хв до закінчення варіння додати прянощі. Сбітнєв дати постояти 30хв, процідити, підігріти і подавати в чашках.

ЗАВАРНИЙ МАЛИНОВИЙ суботні

1кг меда- 1 / 2л малинового сока- 50г дрожжей- 3л води

Мед і малиновий сік розвести гарячою водою і кип`ятити 1,5-2ч., Періодично помішуючи і видаляючи піну, що утворюється. Охолодити до температури 25градусов, додати дріжджі і залишити в теплому місці на 8-12ч. Потім розлити в пляшки, закупорити і покласти в холодне місце. Через місяць суботні готовий до вживання.

Суботні НА ВИНЕ

1л сухого червоного вина-150г меда- 1лімон- кориця, гвоздика і мускатний горіх за смаком.

У вино додати мед, корицю, гвоздику, мускатний горіх, сік лимона, довести до кипіння і подавати гарячим.

КОСТРОМСЬКИЙ суботні

750г меда- склянки цукру 1ч ложка чорного чаю- 50г коньяка- лімона- 1л води-ч ложки коріци- 10-12 штук гвоздики.

Мед, цукор, чай, корицю і гвоздику залити гарячою водою і довести до кипіння. Потім накрити рушником для збереження тепла і дати постояти 15 хв, процідити, додати коньяк і лимон. Подавати гарячим.