Гарячий паштет з курячої печінки - рецепт
Відео: Паштет з курячої печінки / Відео рецепт /
Зміст
- Відео: Паштет з курячої печінки / Відео рецепт /
- Відео: Паштет з курячої печінки рецепт: як приготувати паштет.
кухня: Домашня
Відео: Паштет з курячої печінки рецепт: як приготувати паштет.
Час приготування: 60 хв.
Кількість порцій: 6
Складність: не визначена
Як приготувати
Форму (круглу) - я беру тільки круглу, тому що так легше виймати готовий гарячий паштет, ніж з прямокутної: далі поясню як це робити - змастити добре м`яким вершковим маслом, обсипати добре меленими хлібними крихтами. Надлишки крихт витрусити з форми. Поставити в морозильну камеру, поки заготівля для паштету буде готуватися;
Включити духовку заздалегідь для розігріву градусів до 220;
Курячу печінку перебрати, щоб не було жовчі і перекрутити на м`ясорубці;
Відео: Як приготувати паштет з курячої печінки під яблучним желе на святковий стіл.
Ріпчасту цибулю дрібно нарізати і обсмажити в олії до золотистого кольору;
Збити міксером 6 яєць дуже добре як для бісквіта;
Відео: Парфе з курячої печінки (рецепт від Л. Глинської) - Все буде добре - Випуск 207 - 26.06.2013
Швидко і акуратно змішати в одній ємності збиті яйця, перекручену на м`ясорубці печінку, смажену цибулю, посолити, поперчити за смаком, додати дрібку свіжо натертого мускатного горіха, додати сушені трави і акуратно вмішати просіяне борошно.
Вилити отриману суміш у форму, акуратно розрівняти поверхню змоченими водою руками і поставити в попередньо розігріту духовку хвилин на 30;
Сир натерти на крупній тертці і після закінчення 25-30 хвилин форму з паштетом вийняти з духовки і всю поверхню засипати тертим сиром. Поставити форму в духовку ще хвилин на 10-15, злегка зменшивши жар;
Готовність паштету перевіряється як і готовність бісквіта - сухий сірником;
Після того як ми переконалися, що паштет пропікся, робимо своєрідне жонглювання: нам знадобиться велика кришка (більше по діаметру, ніж діаметр форми з паштетом) від будь-якої каструлі. Накриваємо кришкою форму - на руках у нас кухонні рукавиці - швиденько перевертаємо форму на кришку, форму акуратно знімаємо, тепер дно паштету накриваємо відповідним нам для сервірування блюдом і перевертаємо. Тепер кришка нам не потрібна, а паштет стоїть на своєму законному місці сирної скоринкою догори.
Швиденько прикрашаємо краю страви навколо паштету соліннями або свіжими овочами і в гарячому вигляді нарізаємо як торт на столі.
Рецепт: Гарячий паштет з курячої печінки, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах