Гарячий паштет з курячої печінки - рецепт

Відео: Паштет з курячої печінки / Відео рецепт /

Blankrecipe_index

кухня: Домашня

Відео: Паштет з курячої печінки рецепт: як приготувати паштет.

Час приготування: 60 хв.

Кількість порцій: 6

Складність: не визначена

Як приготувати

Форму (круглу) - я беру тільки круглу, тому що так легше виймати готовий гарячий паштет, ніж з прямокутної: далі поясню як це робити - змастити добре м`яким вершковим маслом, обсипати добре меленими хлібними крихтами. Надлишки крихт витрусити з форми. Поставити в морозильну камеру, поки заготівля для паштету буде готуватися;

Включити духовку заздалегідь для розігріву градусів до 220;

Курячу печінку перебрати, щоб не було жовчі і перекрутити на м`ясорубці;

Відео: Як приготувати паштет з курячої печінки під яблучним желе на святковий стіл.

Ріпчасту цибулю дрібно нарізати і обсмажити в олії до золотистого кольору;

Збити міксером 6 яєць дуже добре як для бісквіта;

Відео: Парфе з курячої печінки (рецепт від Л. Глинської) - Все буде добре - Випуск 207 - 26.06.2013

Швидко і акуратно змішати в одній ємності збиті яйця, перекручену на м`ясорубці печінку, смажену цибулю, посолити, поперчити за смаком, додати дрібку свіжо натертого мускатного горіха, додати сушені трави і акуратно вмішати просіяне борошно.

Вилити отриману суміш у форму, акуратно розрівняти поверхню змоченими водою руками і поставити в попередньо розігріту духовку хвилин на 30;

Сир натерти на крупній тертці і після закінчення 25-30 хвилин форму з паштетом вийняти з духовки і всю поверхню засипати тертим сиром. Поставити форму в духовку ще хвилин на 10-15, злегка зменшивши жар;

Готовність паштету перевіряється як і готовність бісквіта - сухий сірником;

Після того як ми переконалися, що паштет пропікся, робимо своєрідне жонглювання: нам знадобиться велика кришка (більше по діаметру, ніж діаметр форми з паштетом) від будь-якої каструлі. Накриваємо кришкою форму - на руках у нас кухонні рукавиці - швиденько перевертаємо форму на кришку, форму акуратно знімаємо, тепер дно паштету накриваємо відповідним нам для сервірування блюдом і перевертаємо. Тепер кришка нам не потрібна, а паштет стоїть на своєму законному місці сирної скоринкою догори.

Швиденько прикрашаємо краю страви навколо паштету соліннями або свіжими овочами і в гарячому вигляді нарізаємо як торт на столі.

складові

500 г курячої печінки;

6 сирих курячих яєць;

1-2 головки ріпчастої цибулі;

3-4 столових ложки з гіркою борошна;

грам 150-200 гострого сиру типу голландського;

сіль за смаком;

мелений перець;

мелений мускатний горіх і сушені трави типу петрушки, базиліка по особистим уподобанням;

рослинне масло без запаху для смаження цибулі;

вершкове масло для змащування форми для паштету;

трохи тертої сухої булки.

Про рецепті
Паштет смачний і в холодному вигляді, але в гарячому він набагато набагато лучше.Готовітся і при гостях дуже швидко і не обтяжливо, якщо заздалегідь перекрутити печінку на м`ясорубці і посмажити цибулю.

Рецепт: Гарячий паштет з курячої печінки, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!