Як приготувати індійський суп із сочевиці

Ситний, смачний суп з сочевиці, приготований з індійськими спеціями. За цим рецептом виходить чотири порції.

складові

  • 350 грам сочевиці (маленького коричневого сорти)
  • 4 середніх помідора
  • 100 мл. оливкового масла
  • 1 великий пучок петрушки
  • 2-3 зубчики часнику, очищених
  • 1 десертна ложка насіння кмину (або меленого кмину)
  • 1 десертна ложка солодкої паприки
  • 1 десертна ложка куркуми
  • 1 чайна ложка гострих пластівців чилі або порошку
  • сіль
  • 1 літр води (приблизно)

кроки

Зображення з назвою Make Indian Lentil Soup Step 1
1
Промийте і злийте сочевицю. Покладіть сочевицю в друшляк і промийте її добре під холодною водою. Злийте воду і струсіть надлишки води.
  • Зображення з назвою Make Indian Lentil Soup Step 2
    2
    Вийміть серцевину і наріжте кубиками помідори. Видаліть серцевину з помідорів, потім наріжте їх на 1 см. Кубики.
  • Зображення з назвою Make Indian Lentil Soup Step 3
    3
    Наріжте часник. Дрібно наріжте часник.
  • Зображення з назвою Make Indian Lentil Soup Step 4
    4
    Нагрійте масло. На середньому вогні нагрівайте масло в сковороді.
  • Зображення з назвою Make Indian Lentil Soup Step 5
    5
    Приготуйте нарізаний часник. Коли масло стане гарячим, додайте подрібнений часник і готуйте приблизно одну хвилини, постійно помішуючи, щоб запобігти горіння.
  • Зображення з назвою Make Indian Lentil Soup Step 6
    6
    Додайте спеції. Додайте насіння кмину, червоний перець і пластівці чилі, і перемішуйте ще хвилину.
  • Зображення з назвою Make Indian Lentil Soup Step 7
    7
    Гасіть помідори. Додайте помідори, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте протягом 3-х хвилин.
  • Зображення з назвою Make Indian Lentil Soup Step 8
    8
    Додайте сочевицю. Додайте проціджений сочевицю і добре перемішайте.
  • Зображення з назвою Make Indian Lentil Soup Step 9
    9
    Додайте воду. Налийте близько літра води в сковороду, доведіть до кипіння і накрийте кришкою.
  • Зображення з назвою Make Indian Lentil Soup Step 10
    10
    Готуйте. Коли варите, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть протягом приблизно тридцяти хвилин або поки сочевиця не стане м`якою. Не додавайте сіль на даному етапі.
  • Зображення з назвою Make Indian Lentil Soup Step 11
    11
    Підготуйте петрушку. Промийте петрушку під холодною водою і промокніть насухо декількома паперовими рушниками. Розкладіть її на обробній дошці і крупно наріжте, відкидаючи великі стебла. Крім того, ви також можете використовувати нарізані листя кінзи.
  • Зображення з назвою Make Indian Lentil Soup Step 12
    12
    Приправте і додайте петрушку. Через тридцять хвилин, додайте сіль, рубану петрушку і більше води, якщо це необхідно.
  • Зображення з назвою Make Indian Lentil Soup Step 13
    13
    Подавайте суп з сочевиці. Розлийте суп з сочевиці в миски, і подавайте з теплим, хрустким хлібом.
  • Поради

    • Цей суп добре зберігається місяць або два в морозильнику, якщо у вас є якісь залишки.

    Що вам знадобиться

    • 1 середня сковорода з кришкою
    • 1 обробна дошка
    • 1 великий ніж
    • 1 маленький ніж
    • 1 дерев`яна ложка
    • 1 друшляк
    • Кухонна папір
    Поділися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    —хоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!