Курочка-берберка одомашнена рецепт з фотографіями

Фото до рецептом: Курочка-берберка одомашнена

Зміст

Відео: Африка. Живемо у Берберів. Хто Такі Бербери
Відео: ОСЕЛІ берберів. housing berbera. Бербери - КОРІННІ ЖИТЕЛІ ТУНІСУ. Матмати - СТОЛИЦЯ бербери

Як приготувати
складові

Відео: Чай у берберів

Відео: Африка. Живемо у Берберів. Хто Такі Бербери

кухня: Домашня

Час приготування: 1 хв.

Кількість порцій: 6

Відео: ОСЕЛІ берберів. HOUSING BERBERA. Бербери - КОРІННІ ЖИТЕЛІ ТУНІСУ. Матмати - СТОЛИЦЯ бербери

Складність: Простий

Як приготувати

курку порізати на порційні шматки

овочі порізати крупно (якщо у вас куряче філе- дрібніше)

змішати кетчуп, спеції і тобаско, додати оливкове масло

на деко викласти курку, залити маринадом, гарненько втерти в м`ясо

зверху покласти овочі (ні в чому собі не відмовляючи, можете додати овочі на свій смак), посолити, поперчити

всю цю компанію добре укутати фольгою і відправити в нагріту до 180 ° духовку на 45 хвилин (якщо у вас куряче філе-вистачить і 30-ти)

дістати з духовки, зняти фольгу і можна приступати до трапези: хоч з дека руками, хоч на тарілки розкласти. Гарніру не потрібно.

Смачного!

складові

курка, у мене стегенця без кісточки -600гр

баклажани-2

морква зимова (велика) -2

цибуля -3

картопля (у мене відсутня) -4-10 (від розміру)

гриби (за бажанням)

секретна берберская приправа za * atar (суміш чебрецю, кунжуту, сумаху і солі) -2ч.л.

кумін-1ч.л

томатний кетчуп-4ст.л

тобаско -6 крапель

ол.масла

сіль перець

Покрокові фото рецепта

Про рецепті

Мій добрий друг, оператор на ТБ, знімав сюжет в таборі берберів в Йорданії. І розповів мені, ковтаючи слину, як вони готують куріцу.В пісок заривають залізну бочку, на дні вугілля, над ними грати. На решітку кладуть курку з овочами, накривають бочку ковдрою, зверху насипають гірку піску і гасять 2 години. При цьому, звичайно, як у всіх східних народів, використовується ну дуже секретна приправа za * atar, в якій вся справа і секрет якої нікому, крім берберів неізвестен.Но телевізійники-народ допитливий, мій приятель розгадав-підглянув їх "страшний секрет" і я вирішила побалувати його курочкою-берберочка. Через брак піску, бочки і ковдри, довелося використовувати те, що було: фольгу і духовку. Але мій приятель запевняв, що мені МАЙЖЕ вдалося відтворити автентичний вкус.Попробуйте і ви рецепт дітей пустелі!