Класичний форшмак - рецепт з покроковими фото

Форшмак - одне з найвідоміших і популярних страв єврейської кухні, поряд зі знаменитою гефілте фіш - фаршированою рибою.

Класичний форшмак - рецепт з покроковими фото

Це саме той випадок, коли з дешевих і елементарних продуктів шляхом деяких нескладних маніпуляцій виходить, практично-таки, делікатес для святкового столу під чарочку самі знаєте чого. Але форшмак такий простий у виконанні і настільки бюджетен, що абсолютно не треба чекати особливого випадку, щоб його приготувати.

Поєднання солоної, жирної риби і солодких, соковитих фруктів-овочів взагалі дуже вдале. Згадайте хоча б усіма улюблену оселедець "під шубою". Якщо таке поєднання для вас незвично, то є варіант форшмака з вареним в мундирі картоплею замість яблука. А розсипчаста гаряча картопелька як гарнір переведе форшмак зі статусу цікавою закуски в повноцінний обід.

До святкового столу подайте форшмак в супроводі житніх або білих тостів, на маленьких канапе, в модному фуршетном форматі. При бажанні можна посипати канапе натертим вареним яйцем.

Загальний час готування - 0 годин 10 хвилин
Активне час готування - 0 годин 10 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 124 ккал
Кількість порцій - 6 порцій

Як приготувати класичний форшмак

складові:

оселедець - 2 шт.
батон - 2 шт. скибочки
яблуко - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком

приготування:

1.

Для форшмака знадобитися хороше, жирне філе оселедця. Рибу використовуйте перевірену, яку зазвичай купуєте. Якщо це ціла оселедець з головою, то ретельно очистіть її, зніміть філе і видаліть всі кісточки. Для більшої ніжності можна замочити філе в молоці на одну годину. Я вже давно купую виключно очищене філе оселедця, не люблю всіх цих неприємних маніпуляцій з чищенням, та й на смак воно мені більше подобається. Поріжте чисте філе невеликими шматками.

Відео: Форшмак з оселедця (оселедця) - як приготувати закуску по-єврейськи

2.

Слід замочити скибочки батона в холодній воді на десять хвилин, потім віджати.

3.

Ріпчасту цибулю потрібно очистити і порізати великими шматками. З яблука зняти шкірку, розрізати його і видалити серцевину з насінням. При необхідності можна використовувати і заморожені часточками яблука.

Всі підготовлені для форшмака продукти скласти в чашу блендера і пюрировать в імпульсному режимі. Або можна пропустити все інгредієнти через м`ясорубку. Посолити, поперчити форшмак за смаком і помістити в підходящий посуд. Зберігати в холодильнику не більше доби.

Відео: Форшмак з оселедця

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!