Соус до спагеті з яловичого фаршу з в`яленими помідорами у вині. - рецепт

Викласти фарш на добре розігріту сковорідку з товстим дном, фарш відразу прилипне, не чіпати і не перевертати поки фарш не почне виділяти сік і тоді його легко буде перемішувати.

Добре обсмажити фарш у власному соку (жирі), потім додати дрібно порізану цибулю, смажити до готовності лука, далі додаємо часник, чебрець, розмарин, каррі, обсмажуємо 1 хвилину, додаємо бальзамічний оцет і обсмажуємо фарш зі спеціями в ньому 1-2 хвилини, потім додаємо порізані свіжі і в`ялені помідори + чилі + селера, обсмажуємо все хвилини 3-4, додаємо вино і смажимо до випаровування рідини в двоє, перед відключенням солимо + цукор за бажанням (я використовувала солодке вино, мені цукор був не потрібний)

Подаємо з вашими улюбленими макарошки, можна присипати або кінзою або базиліком або ... + посипати пармезаном!