Як готується свинина по-панськи

Відео: М`ЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ В ДУХОВЦІ, ЯК ПРИГОТОВИТЬ М`ЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ

Свинина по-панськи - це дуже смачна страва. Воно дуже ситне і його приготування займає мало часу. Таке блюдо також гідно святкового столу.
Як готується свинина по-панськи
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • - свинина 500 г (філе, шия, карбонад, окіст - тільки м`якоть);
  • - масло рослинне;
  • - солоний огірок 1 шт;
  • - пучок кропу і петрушки;
  • - часник 2-3 часточки;
  • - подрібнений волоський горіх 2-4 шт;
  • - майонез і сметана по 4-6 столових ложок;
  • - перець і сіль (за смаком).

Інструкція

1
Візьміть свинину, помийте її добре, потім обсушити її з усіх боків за допомогою серветки. Наріжте свинину поперек волокон на частини, товщина яких приблизно від 10 до 15 мм. Надріжте кінчиком ножа жилки і зовнішній шар сала, якщо він присутній на м`ясі. Далі слід помістити свинину між двома шарами харчової плівки. Потім м`ясо потрібно добре відбити молотком.
2
Розігрійте сковороду на сильному вогні. Коли масло розігріється і над ним з`явиться невеликий димок, кладіть м`ясо на сковороду і, щільно притискаючи його, обсмажте. Спочатку смажте свинину 40 секунд на одній стороні, далі поперчіть її і посоліть за смаком. Переверніть м`ясо і обсмажте його з іншого боку. Коли м`ясо буде готове, можна тепер викласти його на тарілку, обернувши фольгою. Підготуйте духовку для запікання, включіть її в режимі верх-низ на 220 ?.
3
Тепер ви повинні приготувати соус. Накришить дрібно зелень, на тертці натріть огірок, подрібніть часник. Потім додайте подрібнені волоські горіхи. Все це ретельно перемішайте, додавши в цю суміш майонез або сметану в співвідношенні 1: 1.
4
Підготуйте форму для запікання. Для цього застеліть її фольгою і змастіть рослинною олією. Далі потрібно розкласти скибки свинини і рівномірно змастити зверху товстим шаром соусу.
5
Поставте форму в духовку, чекайте 20-30 хвилин. Потім після того як свинина вже готова, виймайте форму, накрийте кришкою і дайте настоятися 10 хвилин. Блюдо готове! Тепер ви сміливо можете викладати свинину по-панськи на тарілку і насолоджуватися смачним і ароматним блюдом!

Корисна порада

Як гарнір краще використовувати овочі.
Прикрасити свинину по-панськи можна огірками, томатом і горіхами.

Даний рецепт підходить також для курячої грудки. Для цього її потрібно нарізати на скибки поперек, товщина повинна становити до 2 см. Потім слід злегка відбити курячу грудку. Останнє - це обсмажування грудки з двох сторін до 30 секунд. А якщо запікати, то до 25 хвилин.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!