Боротьба з урожаєм-ікра "заморська", огірки солоні. - рецепт

Фото до рецептом: Боротьба з урожаєм-ікра Заморська, огірки солоні.

кухня: Домашня

Складність: Середній

Оригінальний рецепт: Кабачкова ікра з часником

Як приготувати

Пам`ятайте у фільмі Гайдая: "Ікра севрюжья, осетрова, щуча. Ікра заморська - кабачкова ...".

Відео: Дуже апетитно! Виключно смачна заготівля з кабачків

Ось і будемо готувати кабачкову ікру, яка з часів Івана Грозного втратила приставку "заморська", Перетворившись на звичайну овочеву закуску.

Моєму все овочі.

Кабачок розрізаємо, виймаємо серединку з семенамі.Режем і пропускаємо через м`ясорубку.

Цибулю, моркву і помідори ріжемо і всі овочі пасеруємо в маслі на сковороде.Затем цю овочеву суміш пропускаємо через м`ясорубку і додаємо до кабачків.

Ставимо на плиту, додаємо сіль і цукор, на 2 години нудитися.

Хвилин за 5 до суміш додаємо оцет і часник.

Банки я стерилізують в духовці 20 хвилин при температурі 100 гр.

Огірки.

Огірки вимити і попередньо замочити в холодній воді години на 2).

потім відрізати "попки", Зробити 2 надрізу на огірках.

Укласти в чисті банки з прянощами, додати 3 ст. л. солі, залити холодною водою і поставити в прохолодне місце (температура в приміщенні повинна бути близько 20 ° С) на 2-3 дні.

Потім злити розсіл.

Розсіл кип`ятити і залити в банку з огірками. Закрити кришками.

Такі солоні огірки треба зберігати в холодному місці (наприклад, в погребі чи холодильнику). Так вони прекрасно зберігаються всю зиму і залишаються хрусткими (і досить гостренькими - за рахунок часнику).

СМАЧНОГО!!!

складові

Для ікри:

Кабачки-вага нетто-4,5 кг

Лук-1 кг

Морква -1 кг

Помідори - 2 кг.

Сіль-6 ч.л.

Цукор -3 ч.л.

Масло - 100 мл.

Часник 2 головки.

перець

Оцет-100 гр.

Для огірків (на 3 л. Банку):

Огірки-1,5 кг

Листя хрону, вишні, смородини.

Кріп.

Часник 5 зуб.

Сіль - 3 ст.л.

Покрокові фото рецепта
Фото приготування страви: Боротьба з урожаєм-ікра Заморська, огірки солоні.
Фото приготування страви: Боротьба з урожаєм-ікра Заморська, огірки солоні.
Фото приготування страви: Боротьба з урожаєм-ікра Заморська, огірки солоні.
Фото приготування страви: Боротьба з урожаєм-ікра Заморська, огірки солоні.
Фото приготування страви: Боротьба з урожаєм-ікра Заморська, огірки солоні.
Фото приготування страви: Боротьба з урожаєм-ікра Заморська, огірки солоні.
Фото приготування страви: Боротьба з урожаєм-ікра Заморська, огірки солоні.
Фото приготування страви: Боротьба з урожаєм-ікра Заморська, огірки солоні.
Фото приготування страви: Боротьба з урожаєм-ікра Заморська, огірки солоні.
Про рецепті
Боротьба з урожаєм продолжается.На підході яблука і сліви.І звичайно гарбуза.Боротьба з урожаєм-ікра

Рецепт: Боротьба з урожаєм-ікра "заморська", Огірки солоні., Як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!