Суп квасолевий на м`ясному бульйоні

Крок 1

Квасоля попередньо замочити і відварити до готовності (але не розварювати). Можна використовувати білу або червону (або обидві упереміш).

крок 2

Всі овочі вимити і очистити. Морква, цибуля і корінь петрушки нарізати кубиками й обсмажити на вершковому маслі до напівготовності.

крок 3

Картоплю нарізати середніми кубиками. Бульйон довести до кипіння, додати обсмажені овочі, квасоля і картопля. Варити 10-12 хв до м`якості картоплі.

Відео: Суп на м`ясному бульйоні рецепт з фото

крок 4

В кінці додати рубаний зелений лук. Подавати зі сметаною.