Як приготувати форель у фользі

Відео: Форель запечена в фользі з овочами (v3)

форель, яка водиться в швидких і чистих гірських річках, завжди вважалася рибою царської. Останнім часом її можна купити в магазині або в рибних господарствах, які займаються її розведенням. Озерна або річкова форель - кумжа використовується і для приготування юшки і для смаження, але для того, щоб по максимуму зберегти її аромат і корисні якості, краще запекти форель в фользі, використавши для цього духовку.
Як приготувати форель у фользі
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
  • Форель річкова - 1 шт
  • Цибулина - половинка,
  • Морква - 1/4,
  • Помідор - половина,
  • Перець болгарський
  • половина,
  • петрушка
  • кріп - свіжі,
  • Вершкове масло,
  • лимон,
  • сіль
  • перець.

Відео: Райдужна форель запечена в духовці у фользі

Інструкція

1
Тушку форелі промийте, почистіть. Розріжте черевце вздовж, видаліть нутрощі, промийте знову. Ножицями для розробки птаха зріжте все плавники і хвіст. Тушку злегка натріть зсередини і зовні сіллю, посипте перцем.
2
Лук наріжте тонкими півкільцями і добре потисніть, трохи присолити, покладіть в миску. Додайте в лук потерту на крупній тертці моркву, порізану соломкою перець і дрібно порізаний помідор. Дрібно порубати зелень, покладіть в овочі, присолите, поперчіть, добре перемішайте.
3
Рибу покладіть на лист фольги, зробіть на верхньому боці кілька косих надрізів, покладіть в них по невеликому шматочку вершкового масла. Нафаршіруйте черевце овочами, викладаючи їх ложкою. Якщо залишаться овочі, покладіть їх поруч з рибою. Щільно загорніть рибу в фольгу.
4
Нагрійте духовку до 200оС, рибу у фользі викладіть на деко і запікайте 20-30 хвилин в залежності від величини риби. Потім вимкніть духовку, дістаньте деко, хай хвилин п`ять форель ще постоїть у фользі, потім викладіть її на блюдо, прикрасивши гуртком лимона і зеленню.

Корисна порада

До такої рибі добре подати біле вино, сухе або столове.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!