Як приготувати корж наан

Дізнайтеся, як приготувати смачний хліб з Близького Сходу!

складові

  • 2 столові ложки теплої води
  • 1 чайна ложка білого цукру
  • 1 яйце
  • 2 чайні ложки або 1 пакетик активних сухих дріжджів
  • 1/4 склянки (60 мл) теплого молока
  • 1/4 склянки (60 мл) йогурту, кімнатної температури
  • 1 чайна ложка вершкового масла
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 3 чашки (390г) сукна борошна загального призначення
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 чайної ложки соди
  • 1/2 чайної ложки насіння чорного лука або маку

кроки

Зображення з назвою Make Naan Bread Step 1
1
Налийте теплу воду в невелику миску, додайте цукор і дріжджі і розмішайте до повного розчинення. Відставте на 5-10 хвилин, поки зверху не утворюється піна.
  • Зображення з назвою Make Naan Bread Step 2
    2
    Змішайте тепле молоко, яйця, йогурт і розтоплене вершкове масло. У великій мисці змішайте борошно, сіль, соду і мак. Налийте отриману суміш в миску з дріжджами, і добре перемішайте руками, додаючи борошно. Продовжуйте перемішувати, додаючи борошно або воду в міру необхідності, поки суміш не перестане липнути до бічних сторонах миски.

    Відео: Індійські коржі НААН: відео-рецепт

  • Зображення з назвою Make Naan Bread Step 3
    3
    Вимішуйте тісто 6 - 8 хвилин, або до тих пір, поки воно не стане гладким і еластичним. Помістіть його в злегка змащену маслом миску і накрийте зверху. Накрийте вологою тканиною і дайте постояти в теплому місці. Тісто має збільшитися в об`ємі в два рази. Цей процес займе близько чотирьох годин часу.

    Відео: Індійська коржик НАН. З картопляною начинкою, часником і коріандром

  • 4
    Розігрійте духовку до 260 С і встановіть стійку в нижній третині духовки. Помістіть велику сковороду на стійку. Також розігрійте жаровню.
  • Зображення з назвою Make Naan Bread Step 5
    5
    Добре вимісити тісто. Розділіть його на шість частин і сформуйте з них кулі. Помістіть їх на змащену маслом тарілку і накрийте змащеній поліетиленовою плівкою. Нехай кулі постоять протягом 10 - 15 хвилин. Розкачайте кожну кулю, поки він не прийме розміри близько 10 см в довжину і 5 см в ширину. Дістаньте сковороду з духовки, змастіть маслом і помістіть один з шматків хліба на неї.
  • Зображення з назвою Make Naan Bread Step 6
    6
    Випікайте при температурі 260 C протягом приблизно 4 - 5 хвилин, поки хліб не стане коричневого кольору, а потім перенесіть його на решітку, щоб він залишався гарячим. Помістіть хліб під жаровню, до тих пір, поки `угольние` точки не з`являться на його поверхні. Оберніть готовий хліб в рушник, і випікайте тісто.

    • Поради

    • Перед тим, як поміщати тісто на гарячий лист, візьміть розкачане тісто і пріплюснув його долонями, помістіть на керамічний лист в духовку.
    • Подавайте в гарячому вигляді з каррі.
    • Цей рецепт для 6 порцій.
    • Використовуйте деко для випічки піци. Якщо у вас немає такого листа, використовуйте керамічну форму для випічки. Коли розігріваєте духовку, помістити деко на середній рівень.
    • Тісто розгортайте не надто тонко, близько в товщину.
    • Посипте нарізаним листям коріандру і кунжуту.
    • Після того, як ваш хліб став золотистого кольору, дістаньте його з духовки і помажте маслом.

    попередження

    Відео: Індійські хлібні коржі НААН

    • Чи не розгортайте корж дуже тонко.

    Що вам знадобиться

    • Миска для змішування інгредієнтів
    Поділися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    —хоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!