Риба під фруктовим соусом - рецепт

Рибу почистити, розрізати на порції і зробити поперек косі надрізи, завглибшки до хребця, натерти сіллю.

Крохмаль розвести водою 1х1, вмочити в нього шматки риби (не знаю, навіщо, але я це зробила), потім обваляти в сухому крохмалі.

Ананас і яблука нарізати кубиками.

У сковороді з невеликою кількістю масла нагріти фрукти (я зробила це в кухлик - дуже зручно), додати часник (роздавлений або дрібно нарізану), цукор, томатну пасту і лимонний сік, трохи підсолити, довести до кипіння, влити горілку і зняти з вогню.

Рибу обсмажити до рум`яного виду (мені захотілося ще і цибулю з нею разом обсмажити, але це необов`язково для тих, хто цибуля не любить), полити гарячим соусом.

Відео: Хрумка риба в кисло-солодкому соусі

Подавати з розсипчастим рисом і зеленню.

Смачного!