Тістечка з чорницею (рецепт і фото)

• 1 пачка вершкового масла;
• 2-3 склянки борошна;
• 1 ст. цукру;
• 0,5 ч.л. розпушувача;
• 1 ст.л. майонезу (так-так);
• 0,5 кг чорниці;
• джем (чорничний або яблучний);
• збиті вершки (готові або розводяться з пакета).

Приготування тістечок кошичків по кроках

1. Наріжте пачку маслакусочкамі і злегка підтопило їх. Для цього можна поставити чашку на хвилинку вдуховке, але я використовую набагато простіший спосіб - я підтоплює маслообичним феном-) Додайте ложку майонезу - це дивно, але це треба зробити.

2. Розітріть підтале маслосо 150 г цукру. Якщо любите все дуже солодке - додайте цукру трохи більше.

Відео: Шарлотка з чорницею рецепт з фото

3. Просійте через сито 2стакана борошна, додайте пів-ложки розпушувача, змішайте всі компоненти доедіной пластичної маси. Якщо тісто липне до руками і як би тане в них, додайте ще борошна. Тісто не повинно бути занадто м`яким.

4. Не відкривайте від тесту пошаріку і расплюшівайте ця кулька по формочке. Я використовую і металліческіеформу для випічки, і силіконові, результат виходить однаковий.

5. Поставте кошики вразогретую духовку до 180 С на 15-20 хвилин. Але пам`ятайте: чим товще у вас шар тіста, тим нижче нужнатемпература, інакше зверху все згорить, а всередині тісто залишиться сирувате.

При випіканні тістечок-кошичків ястолкнулась з однією проблемою, з якої зіткнетеся, швидше за все, верби: коли тісто нагрівається, оносползает на дно формочки (Тобто бортики кошики опускаються). Поетомучерез 5-7 хвилинок я відкриваю духовку і денцем чарки як би знову видавліваюдонишко кошики, а потім виделкою легенько натикається це денце, щоб тісто ненадувалось міхуром. Звучить, напевно, якось складно, але по факту все просто і дозволяє корзиночці бути дійсно кошиком, а не плоским коржиків.

6. Поки кошички печуться, змішайте чорницю або будь-яку іншу ягоду, наприклад малину або брусницю, ссахаром. Начинка повинна бути солодкою, але не нудотно. Дайте ягоді немногопостоять, щоб від неї відокремився зайвий сік.

Відео: Пироги з чорницею рецепт з фото простий

7. Витягніть кошики іздуховкі, дайте їм трохи охолонути і почніть їх начиняти:

На дно покладіть пів-ложки джему. Я іспользуючернічний (він не відчувається, але дає в`язкість) і яблучний (він добавляетопределенную нотку смаку).

По краях дна покладіть трохи слівок.Сверху викладіть чорницю, намагайтеся при цьому брати тільки ягоди і не наливати вкорзіночку сік.

Поставте на плитку чашку з водою (прімерно0,5 склянки), розведіть в ній желатин або суміш для желе (без вкусовихдобавок), додайте трохи цукру (максимум 1 ч.л.). Доведіть до кипіння, прокип`ятіть 15 секунд і зніміть з вогню, дайте трохи настоятися.

Залийте в кожну кошичок з ложкежелатіна. А зверху прикрасьте вершками.

Ну ось і все, ви пріготовіліпірожние-кошики з чорницею будинку. Смачного! Але на другий день онівкуснее, так як повністю просочаться тільки через кілька годин.