Пиріг зі сливами - смачна і красива випічка з незвичайною начинкою

Пиріг зі сливами - це унікальне поєднання кислого і солодкого смаків. Такий десерт особливо приємно готувати восени, радуючи своїх близьких теплими чаєпиттями. При цьому нікого не залишить байдужим не тільки смак, але і зовнішній вигляд пирога. Яскраве забарвлення слив і рум`яна випічка - ідеальне прикраса столу.

Додати сливи можна абсолютно в будь-який пиріг, рецепт якого вам сподобався. Він може бути пісочним, листковим, дріжджовим, тертим, відкритим або закритим і т.д. Замісити тісто для пирога зі сливами найкраще на кефірі або сметані. Для аромату використовують ванільний цукор, ванілін, корицю, цедру лимона або апельсина.

Крім слив, в начинку додають будь-які інші ягоди і фрукти, горіхи. Особливо популярним вважається так званий Страсбурзький пиріг, до складу якого входить сир. Начинка виходить дуже ніжною, а сам десерт буквально тане в роті.

Для приготування пирога використовують форму для випікання з високими бортами. Вона може бути будь-якій зручній форми. Також відмінно справляється з випічкою мультиварка.

За великим рахунком, в додаткових прикрасах пиріг зі сливами не потребує. Якщо акуратно укласти начинку, фрукти самі по собі Лілія стануть декором. При великому бажанні, готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою або полити глазур`ю.

Подавати пиріг до столу слід, злегка його остудивши. Ніяких додаткових соусів або добавок не знадобиться.

Страсбурзький пісочний пиріг зі сливами

Дивно красивий і смачний пиріг, який стане прикрасою будь-якого застілля. Ніжна сирна начинка ідеально поєднується зі сливами, робить десерт ніжним і повітряним. Готувати пиріг не так-то просто, але результат не змусить шкодувати про витрачений час.

Складові:

Відео: Класичний пиріг зі сливами. Пиріг зі сливами на пісочному тісті

• Борошно - 250 г;
• Зливи - 800 г;
• Сир - 400 г;
• Вершкове масло - 125 г;
• Яйця - 3 шт;
• Сметана - 200 г;
• Цукор - 10 ст. л .;
• Крохмаль - 2 ст. л .;
• Кориця - 1 ч.л.
• сіль - ½ ч. л.

Спосіб приготування:

1. Борошно висипати в глибоку миску, додати сіль і 60 г цукру, перемішати.
2. Вершкове масло нарізати кубиками, додати до борошна, вбити 1 яйце.
3. Отриману суміш подрібнювати ножем, поки не перетвориться на великі крихти.
4. Додати в тісто 4 столові ложки холодної води і перемішати.
5. викласти Пісочне тісто в форму з високими бортиками, застелену папером для випічки.
6. Поставити форму з тестом в прохолодне місце.
7. Решта яйця розділити на білки і жовтки.
8. Жовтки залити в чашу блендера, додати сметану, крохмаль, сир і 6 столових ложок цукру.
9. Збити вміст блендера в однорідну масу.
10. Білки викласти в окрему мисочку і збивати віночком до утворення міцної пінки.
11. Додати білки в сирну суміш, перемішати.
12. Зливи промити, акуратно видалити кісточки, розрізавши сливу хрест-навхрест.
13. Сирну суміш вилити на заздалегідь підготовлений корж, розрівняти.
14. Зливи рівномірно розподілити по пирогу, максимально втопивши їх в сирно-сметанним начинку.
15. 2 столові ложки цукру змішати з корицею і засипати по чуть-чуть в кожну сливу.
16. Помістити форму в духовку і запікати 1 годину при температурі 180 градусів.

Пиріг на кефірі з сливами в мультиварці

Пироги в мультиварці завжди відмінно пропікаються, що не пригоряють, виходять дуже м`якими і повітряними. Для аромату можна додати в рецепт ванілін або ванільний цукор. Якщо сливи досить великі, їх слід розрізати НЕ навпіл, а на чотири частини.

Складові:

Відео: ПИРІГ З капустою Незвичайний Простий і Смачний Рецепт на конкурс Cabbage Pie

• Зливи - 450 г;
• Вершкове масло - 150 г;
• Кефір - 150 мл;
• Яйця - 3 шт;
• Цукор - 1 склянка;
• Борошно - 250 г;
• Розпушувач - 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Помити сливи, розділити на половинки і вийняти кісточки.
2. Яйця розділити на білок і жовток, білки збити в піну.
3. У ємність з жовтками всипати цукор і розтерти.
4. Розтопити вершкове масло, додати до жовтків.
5. В той же посуд всипати борошно і розпушувач, влити кефір.
6. Перемішати всі за допомогою міксера.
7. Додати білок, постійно помішуючи тісто зверху вниз.
8. Чашу мультиварки змастити олією, залити тісто.
9. Зливи "втопити" в тісто і закрити кришку мультиварки.
10. включити режим "випічка" і готувати 1 годину.

Пиріг зі сливами, яблуками і сиром

Дуже цікавий пиріг, який дозволяє змішати кілька різних смакових відтінків. За цим рецептом страва виходить нейтральним, без яскраво вираженої солодощі. При бажанні в сирну начинку можна всипати 5-6 столових ложок цукру. Кількість яблук і слив може варіюватися. Все залежить від їх розміру та особистих уподобань кухаря.

Складові:

• Борошно - 200 г;
• Яйця - 3шт;
• Вода - 3 ст. л .;
• Вершкове масло - 100 г;
• Цукрова пудра - 50 г;
• Сир - 180 г;
• Зливи - 4 шт;
• Яблука - 3 шт;
• Сметана - 100 г;
• Ванільний цукор.

Спосіб приготування:

1. У велику миску висипати борошно і цукрову пудру.
2. Охолодити масло і воду, додати до борошна.
3. Вбити в тісто 1 яйце і швидко замісити.
4. Прибрати миску з тестом в холодильник на півгодини, потім розкачати в пласт товщиною 1 см.
5. Викласти корж на деко, сформувати бортики висотою по 2-3 см.
6. Сир, ванільний цукор, сметану і 2 яйця збити в крем.
7. Сливи розрізати навпіл, вийняти кісточки.
8. Яблука нарізати четвертинками.
9. Рівномірно розподілити фрукти по тесту, залити сирною масою.
10. Розігріти духовку до 180 градусів і випікати пиріг 45 хвилин.

Тепер ви знаєте, як готувати пиріг зі сливами. Смачного!

Пиріг зі сливами - десерт незвичайний і досить презентабельний. З таким блюдом будь-який стіл стане святковим, а, якщо взяти його з собою в гості, господарі надовго запам`ятають ваш візит. Незважаючи на те, що рецепти зовсім нескладні, краще вивчити рекомендації від більш досвідчених кулінарів, перед тим, як приготувати сливовий пиріг:

• Щоб простіше було вийняти з сливи кісточку, краще зробити розрізи з боку плодоніжки;
• Якщо ви готуєте пиріг в мультиварці, можна зробити його перевернутим. Для цього спочатку викладіть сливи в чашу, а потім залийте їх рідким тестом;
• Тісто потрібно спочатку розмістити на деку, і тільки потім розподіляти по ньому начинку;
• Щоб переконатися в готовності пирога, його потрібно проткнути звичайної сірником. Тісто не повинно до неї пристане;
• Після того, як час приготування закінчиться, потрібно дати пирогу постояти ще 10-15 хвилин в духовці;
• Заморожені сливи брати вкрай не рекомендується. Вони можуть зіпсувати смак пирога.