Качине філе з виноградом і часником (покроковий рецепт з фото)

Качине філе з виноградом і часником (покроковий рецепт з фото)

На свято я раджу приготувати за цим рецептом качине філе з виноградом і часником. Повірте на слово, блюдо вийде неймовірно ніжним і смачним. Здавалося б, ми багато разів запікали цілу качку з такими ж інгредієнтами, але жодного разу смак не виходив ідентичним цьому. Напевно, тому, що жодного разу не використовувала ці продукти, так би мовити, в одному наборі.

Зверніть увагу на той факт, що з боку шкури я філе розрізала в деяких місцях. Я зовсім недавно дізналася цей секрет. Виявляється, так качка краще маринується, швидше готується і виходить набагато пікантні.

Часник потрібно повністю занурити в філе. Якщо у вас зубчики великі, то потрібно їх розрізати на 2-3 частини. Виноград я використовувала сорти "Кеша". Кісточки, звичайно, слід вийняти за допомогою тонкого гострого ножа. Яблука краще брати кислі або кисло-солодкі. Запікається качине філе з виноградом і часником в фользі. Краще використовувати щільну фольгу.

Як приготувати рецепт качине філе з виноградом і часником:

1) Підготувати качине філе, зрізавши його з каркаса птиці. Помити, обсушити паперовою серветкою. Натерти сіллю.1) Підготувати качине філе, зрізавши його з каркаса птиці. Помити, обсушити паперовою серветкою. Натерти сіллю.

2) Далі знадобиться натерти качине філе спеціями з усіх боків.2) Далі знадобиться натерти качине філе спеціями з усіх боків.

3) На шкурі зробити кілька надрізів на відстані близько 1,5-2 см один від одного. Різати потрібно тільки шкуру, не торкаючись м`яса.3) На шкурі зробити кілька надрізів на відстані близько 1,5-2 см один від одного. Різати потрібно тільки шкуру, не торкаючись м`яса.

4) У м`ясі зробити неглибокі косі надрізи і в кожен вставити по зубку часнику. На центр філе викладаємо виноград, порізаний навпіл, попередньо з нього вийняти кісточки.4) У м`ясі зробити неглибокі косі надрізи і в кожен вставити по зубку часнику. На центр філе викладаємо виноград, порізаний навпіл, попередньо з нього вийняти кісточки.

5) Виноградную доріжку з обох сторін виділяємо яблуком, порізаним тонкими півкільцями. Скласти філе навпіл.5) Виноградную доріжку з обох сторін виділяємо яблуком, порізаним тонкими півкільцями. Скласти філе навпіл.

6) Тепер потрібно філе обгорнути міцною ниткою. Скручувати не туго, але так, щоб начинка не випала. Залишити маринуватися в холодильнику на 1,5 години.6) Тепер потрібно філе обгорнути міцною ниткою. Скручувати не туго, але так, щоб начинка не випала. Залишити маринуватися в холодильнику на 1,5 години.

7) Викласти філе на лист щільного фольги. Полити майонезом і обмазати їм весь шматочок.7) Викласти філе на лист щільного фольги. Полити майонезом і обмазати їм весь шматочок.

8) Зверху качине філе посипати насінням кунжуту. Відправляємо в духовку. 8) Зверху качине філе посипати насінням кунжуту. Відправляємо в духовку.

9) Запікається блюдо при температурі 200 градусів 45 хвилин. Готову страву вийняти з фольги, зняти нитку і можна подавати до столу. Подається або цільним шматочком, або порізаним і сервірованим порційно. 9) Запікається блюдо при температурі 200 градусів 45 хвилин. Готову страву вийняти з фольги, зняти нитку і можна подавати до столу. Подається або цільним шматочком, або порізаним і сервірованим порційно.

Інгредієнти для рецепта "качине філе з виноградом і часником":

Філе (качине) 1 шт., Яблуко 1 шт., Часник 6-8 зубчики, виноград 5-6 шт., Майонез 1 ст. ложка, кунжут за смаком, спеції за смаком, сіль за смаком.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!