А ля турецька піца - рецепт

Дріжджі розводимо в теплому молоці, додаємо злегка збите яйце, рослинне масло, сіль, цукор і просіяне борошно. Замішуємо тісто, обмазуємо його зверху ростить маслом, накриваємо і в тепле місце на хвилин 40 (збільшиться вдвічі в обсязі)

Цибулину і часник дрібно рубаємо і злегка обсмажуємо на вершковому або ростить маслі. Туди ж додаємо фарш (у мене наполовину з бараниною), сіль, перець, кмин, зіру і обсмажуємо, часто помішуючи, хвилин 5-7 до готовності. Вимикаємо, додаємо петрушку, м`яту і перемішуємо

Присипати стіл борошном. Розділити тісто на 4 рівні частини.

Беремо одну частину тіста і починаємо руками формувати плоский, рівномірний овал.Дальше вже легко буде красиво розкачати його качалкою в вигляді такої собі широкої човна, досить тонко

УВАГА! Переносимо розкачане тісто на деко або папір для випічки. Зверху викладаємо, відступаючи 2 см від краю, чверть яловичини, далі порізаний кубиком і сбризнутий лимон соком помідор, зверху посипаємо четвертою частиною сиру і рівномірно загинаємо близько 2 см краю нашого тесту. Змастити краю яйцем

Відео: Турецька піца (Лахмаджун) рецепт

Так само чинимо з рештою трьома частинами тіста і начинкою

У розігріту духовку хвилин на 15 (залежить від вашої духовки!), 180"

Смачного!