Паштет з курячої печінки

Паштет з курячої печінки

СКЛАДОВІ

  • 1 кг курячої печінки
  • 100 г курячого жиру
  • 2 середні цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 1/2 склянки світлого родзинок без кісточок
  • 100 мл портвейну
  • 1/4 ч. Л. мускатного горіха
  • сіль
  • мелений білий перець

Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Крок 1

У маленькому сотейнику підігрійте портвейн і залийте родзинки, залиште на 1-2 ч.

крок 2

Печінку ретельно очистіть від плівок і надріжте, обпалити в сітці над грилем. У домашніх умовах це можна зробити над відкритим полум`ям газової плити або пальника.

крок 3

Цибулю і часник очистіть, дрібно наріжте. Розігрійте сковороду, покладіть в неї курячий жир і смажте, поки він не почне плавитися. Додайте цибулю і готуйте на середньому вогні до золотистого кольору, 5-7 хв. В кінці додайте часник і готуйте ще 2 хв.

крок 4

Печінка подрібніть блендером, додайте цибулю разом з жиром, родзинки і портвейн. Приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом і ще раз добре подрібнити блендером. Готовий паштет протріть через сито і викладіть в керамічний посуд.

час підготовки

1 ч

час готування

35 хв

кількість порцій

8

складність приготування

легко

кухня

єврейська

технологія

без термообробки

привід

Зустріч з друзями, День народження, Сніданок, Ланч, Новий рік, Обід, Пікнік, Полудень, Вечеря

Пристрій

блендер

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!