Як приготувати хліб з цукіні

Якщо у вас або ваших сусідів є сад, то ви знаєте, як багато цукіні може вирости за літо. На щастя, з цього універсального кабачка виходить чудовий швидкий хліб. У цій статті ви знайдете два рецепта хліба - звичайний і вегетаріанський. Це прекрасний спосіб використати надлишковий урожай цукіні.

• 3 склянки борошна
• 1 столова ложка меленої кориці
• 1/2 чайної ложки тертого мускатного горіха
• 1 чайна ложка соди
• 1 чайна ложка пекарського порошку
• 1/2 чайної ложки солі
• 1 1/2 склянки цукру
• 2 яйця
• 1/2 склянки оливкової чи рапсової олії
• 3/4 склянки простого йогурту
• 1/4 склянки сколотин
• 1 чайна ложка екстракту ванілі
• 2 1/2 склянки тертого цукіні

Вегетаріанський хліб з цукіні

• 3 склянки борошна
• 1 чайна ложка пекарського порошку
• 1 чайна ложка соди
• 1 столова ложка кориці
• 1/2 чайної ложки мускатного горіха
• 1/2 чайної ложки солі
• 6 столових ложок подрібненого насіння льону
• 1/2 склянки теплої води
• 2 склянки коричневого цукру
• 1/2 склянки оливкової чи рапсової олії
• 1/2 склянки яблучного пюре
• 1 чайна ложка екстракту ванілі
• 2 1/2 склянки тертого цукіні

кроки

2

Підготуйте цукіні. Очистіть зелену шкірку цукіні овочевим ножем. Поставте в миску тертку і натріть кабачок, рухаючись вгору і вниз і злегка повертаючи плід. Як тільки ви натрете пристойну кількість цукіні, помістіть його в паперовий рушник і вичавіть над раковиною, щоб позбавитися від зайвої соку. Виміряйте натертий кабачок, щоб переконатися, що у вас є 2 1/2 склянки, і при необхідності натріть ще.

3

Змішайте сухі інгредієнти. Покладіть в миску борошно, соду, пекарський порошок, сіль, корицю і мускатний горіх. Змішайте інгредієнти віночком до утворення однорідної маси.

Відео: Лимонний кекс з цукіні (кабачком). Що приготувати з кабачків.

4

Змішайте вологі інгредієнти. Покладіть в окрему велику миску цукор, яйця, масло, йогурт, сколотини і ваніль. Ретельно перемішайте інгредієнти дерев`яною ложкою. В останню чергу додайте тертий цукіні.

5

Змішайте вологі і сухі інгредієнти. Насипте 1/3 сухих інгредієнтів у вологу суміш. Акуратно змішайте ложкою, щоб інгредієнти об`єдналися. Продовжуйте додавати суху суміш і перемішувати до отримання однорідної маси.

6

Випікаючи хліб. Перекладіть тісто в підготовлену форму для хліба, випічки або кексів. Поставте форму в духовку і випікайте хліб приблизно 45 хвилин, або поки зубочистка, вставлена в центр хліба, чи не вийде чиста.

7

Подавайте хліб. Зачекайте 10 хвилин, перш ніж нарізати хліб на скибочки. Подавайте в теплому вигляді з шматочком вершкового масла або без нього. Зберігайте хліб, накривши алюмінієвою фольгою.

2

Підготуйте цукіні. Очистіть зелену шкірку цукіні овочевим ножем. Поставте в миску терку для сиру і натріть кабачок. Як тільки ви натрете пристойну кількість цукіні, помістіть його в паперовий рушник і вичавіть, щоб позбавитися від зайвої соку. Виміряйте натертий кабачок, щоб переконатися, що у вас є 2 1/2 склянки, і при необхідності натріть ще.

3

Зробіть суміш з лляного насіння. Покладіть лляне насіння в миску і додайте 1/2 склянки теплої води. Залиште суміш на кілька хвилин, щоб насіння розм`якшилися і випустили зв`язуючу речовину, яке робить насіння льону відмінною заміною яйцям.

4

Додайте інші вологі інгредієнти. Вилийте суміш насіння льону у велику миску. Додайте цукор, масло, яблучне пюре, ваніль, тертий цукіні і перемішайте.

5

Змішайте сухі інгредієнти. В окремій мисці змішайте борошно, сіль, соду, пекарський порошок, корицю і мускатний горіх. Змішуйте віночком до утворення однорідної маси.

6

Змішайте вологі і сухі інгредієнти. Додавайте сухі інгредієнти у вологу суміш по 1/3. Акуратно змішайте ложкою, щоб інгредієнти об`єдналися.

Відео: Котлети з кабачків

7

Випікаючи хліб. Перекладіть тісто в підготовлену форму для хліба, випічки або кексів. Поставте форму в духовку і випікайте хліб приблизно 45 хвилин, або поки зубочистка, вставлена в центр хліба, чи не вийде чиста.

8

Подавайте хліб. Зачекайте 10 хвилин, перш ніж подавати хліб. Вегетаріанський хліб з цукіні дуже смачний з варенням або вегетаріанським маргарином.

9

Готово.