Сад починається з яблуні

Яблуня - найпоширеніша плодова культура. Її можна зустріти і в південних районах, і на Півночі. Пов`язано це з надзвичайною різноманітністю її сортів, пристосованих до самих різних умов. Але все-таки яблуня, як і будь-яка рослина, по-справжньому розкриває свої потенційні можливості лише в місцях, де кліматичні умови відповідають її потребам.

Що за сад без яблуні? Я думаю, що на шести сотках можна розмістити три її дерева. Тільки ретельно підійдіть до вибору сорту. Звичайно, сорт перш за все обирають за смаком, але він обов`язково повинен бути з достатньою для вашої місцевості зимостійкістю, стійкий до основного грибного захворювання - парші. Зверніть увагу і на час появи перших врожаїв, регулярність плодоношення, величину дерева.

Яблуня (Apple tree)

© Forest & Kim Starr

Особливе питання - термін дозрівання. Літній сорт особливо необхідний для сім`ї з дітьми. Тільки для цього зовсім не потрібно ціле дерево. Адже яблука літніх сортів не зберігається, і навряд чи одна сім`я за короткий термін (два-три тижні) зможе впоратися з урожаєм цілого дерева. Перепрівіть половину яблуні одного літнього сорту іншими літніми сортами, що відрізняються між собою за термінами дозрівання. А можна половину дерева літнього сорту перепрівіть осінніми сортами.

Подумайте, чи потрібні вам так звані зимові сорти, призначені для тривалого зберігання. Мені здається, що в сімейному саду раціональніше вирощувати більше осінніх сортів, тоді сім`я до пізньої осені на своїй "зеленої точці" буде забезпечена яблуками прямо з дерева.

Число дерев можна збільшити за рахунок посадки їх щепленими на карликові і напівкарликові підщепи. Використовуйте для збільшення різноманітності сортів, а одночасно і для прикраси саду формову культуру яблуні: кордони і пальмети.

Яблуко Золотий Ранет
Яблуко Золотий Ранет

© Sven Teschke

Перші яблука сезону

Одна з умов цілорічного споживання свіжих яблук - наявність в саду ранньостиглих сортів. Споживчу зрілість плоди таких сортів набувають ще на дереві, тому майже не зберігаються і не транспортабельні. Через це літні яблука рекомендують знімати дещо раніше, ніж вони дозрівають.

Літніх сортів небагато. Основна маса дозріває з другої половини серпня. Відкривають яблучний сезон сорту Літній смугасте, Червоне раннє, Аркад жовтий, китайка золота рання, Кипарисове, Липневе Петрова, Грушівка рання, Липневе Черненко, приблизно на тиждень пізніше дозрівають Грушівка московська, Мантет, Папировка, Коробівка, Солнцедар, Оттава і ще пізніше - Ломоносовское, Красуня саду, Рожеве чудове, Суйслепское, Медуниця, Мелба, Ювіляр. вдало заповнює "порожній" період від закінчення літніх до появи осінніх сортів десертне Будаговского (Дозріває на 10-12 днів пізніше мелба).

яблука
яблука

© masochismtango

Сорти тривалого зберігання

Тривалої лежкістю в поєднанні з високими смаковими якостями знамениті південні сорти яблук. Створити ж подібні сорти для середньої смуги Росії з ряду причин непросто. Ось чому в попередні роки в російських садах були поширені в основному три зимових сорти: Бабусине, Скрижапель і Антонівка звичайна. Перші два сорти вже майже пішли з наших садів, яблука ж знаменитої Антонівки звичайної зберігаються тільки до початку січня.

Зусиллями вітчизняних селекціонерів, а також завдяки появі в нашій країні іноземних сортів число сортів з тривалим зберіганням плодів значно збільшилася. З`явилися сорти з лежкостью яблук до кінця лютого-початку квітня. Серед них Лобо, Меканіс, Орлик, Зірочка, Бефорест, Пам`ять Мічуріна, Ренет Черненко (Ренет Кічунова), Уелс, Кальвіль золотистий, студентське, Полінка, Норіс, беркутівський, Спартан, Богатир, Куликівське, Мекинтош, Перемога Черненко, Імрус, Строевское, Болотовскому, чистотіл, нові сорти з Білорусії Імант, Надзейни, Пам`ять Коваленко, Поспех. Серед рекордсменів по лежкості плодів сорту Московське пізніше, Московське зимове, Росіянка, Північний Сінап, Сінап орловський, Білоруський Сінап, Вербна, Зимова красуня, Свіжість - плоди їх зберігаються до травня і пізніше.

Яблуня (Apple tree)

© Mike Bowler

Але майже всі ці сорти за рівнем зимостійкості більш придатні для областей на південь від Московської, а на північ від їх надійніше вирощувати на скелетообразователях. При цьому треба враховувати, чи достатньо літнього тепла для дозрівання плодів.

солодкі яблука

Про смаки, як то кажуть, не сперечаються. Одним подобаються кислуваті яблука, інші вважають за краще солодкі. Солодкі яблука особливо важливі для людей, яким споживання звичайних, кислуватих яблук протипоказано. Смак яблук залежить перш за все від вмісту цукру і кислот. У середньо сортах в порівнянні з південними кислот міститься більше, а цукру, навпаки, менше.

Але смак плодів визначається не стільки змістом цукру і кислоти в окремо, скільки ставленням цукру до кислоті, званим сахарокіслотний коефіцієнтом. У сортів з плодами високих смакових якостей він зазвичай дорівнює 20-34, у сладкоплодних сортів - вище.

Серед солодких сортів виділяються Бессемянка мічурінська, Витязь, Цукеркове, Медок, Мелба, Пепін шафрану, Рожеве чудове, Ренет Черненко. Потреба в солодких яблуках існувала здавна і продовжує залишатися.

Їм морози не страшні

Для благополучної перезимівлі, крім специфічного для сорту рівня морозостійкості, важливо і "якість" підготовки дерев до стану спокою, умови проходження так званої гарту. Загартовування починається з осені, коли дерева припиняють ріст, уповільнюються й інші процеси їх життєдіяльності, а листя опадає. Тому в роки з попереднім зими тривалим дощовим періодом через затримку із закінченням росту і листопада дерева можуть не встигнути пройти належної гарту і виявляються непідготовленими до перезимівлі.

Яблуні (Apple trees)

© Aldenn

Морозостійкість може бути знижена внаслідок недостатнього догляду за садом або через занадто тривалого витрати поживних речовин на несвоєчасно зібрані з дерева плоди. Ось чому полив, підживлення, боротьба з шкідниками і хворобами, спрямовані на створення потужної здорової листя, забезпечують не тільки високий урожай поточного року, але і благополучну перезимівлю.

Певною мірою дію негативних зимових температур можна пом`якшити. Для цього використовують і морозостійкі штамбообразователі, що дозволяють вивести гілки цінного сорту з найбільш морозоопасності пріснежной зони, і підгортання штамбів і розвилок гілок снігом (в деяких випадках просто побілка), і вирощування яблуні в стелеться формі із захистом на зиму снігом або будь-яким покривним матеріалом .

Чи не бояться парші

Парша - поширена хвороба яблуні і груші, воістину бич цих рослин. Вона вражає листя, плоди, знижує врожаї дерев, погіршує їх стан, зимостійкість. Тільки з одного такого листа може бути викинуто від 2 до 3 млн. Спор. Але для цього необхідний дощ, причому такий, щоб заражені листя промокли наскрізь. Тому парша частіше вражає яблуні в дощові весни. Тоді навіть своєчасне прибирання листя з осені мало допомагає, єдиний вихід - хімічні заходи захисту. А щоб цього уникнути, посадіть стійкіші до парші сорти. З них порекомендую Бессемянка мічурінську, Осінню радість, Коричне нове, Ренет Черненко, Переможець, Десертне Ісаєва, Уелс, Юний натураліст.

Сорти інтенсивного типу

Ці сорти відрізняються раннім початком плодоношення, швидким нарощуванням урожаїв, їх кількістю і регулярністю. У повному комплексі всі ці властивості зустрічаються лише у деяких сортів. Наприклад, в той час як більшість сортів вступає в плодоношення на четвертий - шостий рік, деякі - Народне, Переможець, студентське, Мелба, Лобо, Уелс, Десертне Ісаєва, Меканіс, Юний натураліст, Орлик, Жигулівське, Північний синап, сорту Інституту плодівництва НАН Білорусі Антей, Дарунак, Імант, Пам`ять Коваленко, Поспех - починають плодоносити вже в перші три роки після посадки. При цьому важливо не просто ранній початок плодоношення, а й швидке нарощування врожаїв.

яблуня
яблуня

© Zanastardust

Розрізняються сорти і здатністю до регулярного плодоношення. Одні дають врожаї щороку, інші плодоносять через рік. Основна причина періодичності плодоношення - надмірні врожаї. В цьому випадку дерева не в змозі одночасно і "прогодувати" величезну масу плодів, і забезпечити харчуванням закладення квіткових бруньок для врожаю наступного року. Ось чому особливо цінуються сорти з досить високим, але одночасно регулярним плодоношенням, наприклад Народне, Осіння радість, Жигулівське, Північний синап, Росіянка, Пепин шафран, Антей. Дерева таких сортів відрізняються помірним цвітінням, тоді як у періодично плодоносних вони бувають суцільно вкриті квітками. Так як періодичність плодоношення пов`язана з величиною врожаю, то зрозуміло, що у молодих дерев вона проявляється в меншій мірі, а з віком при нарощуванні врожаїв посилюється.

У поняття "сорт інтенсивного типу" входить і стримане зростання, що визначає невеликий розмір дерева. Це дає можливість більш щільної посадки, а значить, підвищує врожайність з одиниці площі і полегшує догляд за деревами, що особливо цінно для сімейних садів. Порівняно невеликим розміром дерева виділяються сорти Народне, Брусничне, Юний натураліст, Жигулівське, Студентське, які можна віднести до інтенсивного типу і з урахуванням інших показників.

Але все-таки по-справжньому інтенсивні особливі, так звані спуровие сорти. Основна їхня відмінність - укорочені міжвузля, завдяки чому деревце виявляється низькорослим і буквально суцільно вкритим пунктами плодоношення (кольчаткамі). Більшість з них походить від американських сортів, вирощуваних і у нас на півдні, - Делішес, Голден Делішес, Мекинтош. Тому спуровие сорти, як правило, і поширені на півдні Росії. Культивують їх на шпалері або у вигляді так званого лугового саду.

яблука
яблука

© JMiall

Відео: Саджанці яблуні - молодий сад (інтенсивний - карликовий сад 2014 року)

Звичайно, є цілий арсенал агротехнічних прийомів, що дозволяють окремо посилити будь-яке з властивостей, що визначають інтенсивність сорти. Прискорити плодоношення можна нахилом гілок, помірністю в обрізку молодих дерев, іноді кільцюванням і борознування штамба і гілок. Періодичність плодоношення пом`якшують поєднанням обрізки з ручним видаленням деякої частини квіток і молодих плодиков. Систематичної обрізанням підтримують і зростання дерева.

У комплексі всі ці властивості можна отримати і при вирощуванні сортів на слаборослих підщепах. При цьому зазвичай добре вдаються сорти, вже самі по собі наближаються до інтенсивного типу, тобто в цьому випадку відбувається як би реалізація їх потенційних можливостей. Ось чому в поняття "сорт інтенсивного типу" входить і придатність його вирощування на слаборослих підщепах, на яких не всі сорти вдаються однаково добре. При цьому сорти інтенсивного типу, так само як і будь-які сорти на слаборослих підщепах, вимагають особливо дбайливого догляду, і культивування їх повинно вестися з неухильним дотриманням основних правил - годувати, поїти і обрізати.

Райські яблучка

У народі здавна улюблені не тільки великі, а й, навпаки, дрібноплідні сорти яблуні типу китайок, які нерідко називають райськими яблучками. Вони цінувалися за високу зимостійкість дерев, які не підводили з урожаєм навіть після суворих зим, а головне за те, що варили з них неповторне варення.

Відео: Продається сад яблуні 2013 року флорина і айдаред 25 га

Більшість сортів створені народною селекцією. Зовсім не обов`язково садити їх цілими деревами, а цілком достатньо культивувати у вигляді щеплень. Китайки дуже різноманітні. Вони розрізняються величиною плодів, їх забарвленням, формою, придатністю до переробки.

Використовувані матеріали:

  • Ісаєва Ірина Сергіївна - Доктор сільськогосподарських наук, потомствений садівник, авторитетний вчений. Ведучий садових рубрик в найпопулярніших центральних і регіональних газетах і. журналах. Практикуючий садівник, який підтримує тісні зв`язки з садоводамі- любителями по всій країні. Член вченої ради Московського інституту садівництва (ВСТІСіП), член редакційної ради журналу "Сад і город".
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!