Іван чай - застосування, приготування настою і корисні і лікувальні властивості

Кипрей вузьколистий з сімейства кіпрейних має досить багато назв.

Перерахую деякі з них: іван-чай вузьколистий, хамернол вузьколистий, Копорський чай, курильський чай, плакун, дика конопля, дикий льон, борове зілля, вайденте, Войтуна і інші.

Це трав`яниста багаторічна рослина досягає висоти від 0,5 до 1,5 м. Стебло пряме, деревенеющій в підставі. Квітки великі, лілово-пурпурові, зібрані на верхівці стебла в красиву гостру кисть-султан. Плід - коробочка у вигляді вузького довгого (до 8 см) стручки з численними дрібними насінням, забезпеченими довгими волосками. Найкраще кипрей вузьколистий росте на сонці, але буде рости і в півтіні.

Взагалі в своєму саду я намагаюся посадкове місце підбирати відповідно до вимог росту рослини. Наприклад, під виноградом, зростаючим на шпалерах, маю теплолюбні рослини, що мають коротку кореневу систему, такі, як медунка лікарська, первоцвіт весняний, бадан товстолистий і т.п., а по обидва боки прохідний доріжки посаджений цмин піщаний (безсмертник піщаний) - щоб мати побільше сонячних променів. Ось і Іван-чай любить сонечко.

цвіте кипрей вузьколистий з червня по вересень. При такій великій тривалості цвітіння є можливість зробити кількаразову заготівлю рослини на зиму - як для чаю, так і для лікувальних цілей.

лікувальними властивостями володіє практично вся рослина: корінь, стебла, листя, квітки.

Відео: Іван чай! Користь. Корисні властивості!

У народній медицині кипрей вважається протипухлинною рослиною. Кореневища в тибетській медицині застосовуються при сифілісі і гонореї, у нас - при запорах, болях, головного болю, як в`яжучий, пом`якшувальну, обволікаючу і ранозагоювальну засіб.

Надземні частини тибетській медицині вживаються як снодійне, засіб від головного болю, при віспі, як жарознижуюче, при скруфулезе.

У Монголії підземні частини призначають при виразковій хворобі шлунка, як протизапальний засіб при гастритах і колітах.

У народній медицині застосовують відвар і настій, як протизапальний, в`яжучий, пом`якшувальну, потогінний засіб, при шлунково-кишкових захворюваннях, колітах, гастритах, виразці шлунка і кишечника, порушеннях обману речовин, анемії, головного болю, скрофулезе, безсонні як стимулюючий серцеву діяльність, при цинзі, гонореї, сифілісі, меноррагиях.

Зовнішньо використовують для загоєння виразок, у вигляді припарок до болезаспокійливе при отитах, ударах, арталгіі.

У вигляді порошку - для лікування інфікованих ран.

Листя і квітки іван чаю здавна застосовуються в монгольській медицині при діареї, дизентерії, катаральних станах шлунка і кишечника-у вигляді збору - при отруєнні як блювотний, а також при травматичних ушкодженнях кишечника і шлунка.

У народній медицині настій і відвар з нього вживають як 6олеутоляющее, що обволікає, ранозагоювальний засіб, при запорах, болях С-авітамінозі, в стоматології.

Листя свіжі і сухі (порошок) використовуються як ранозагоювальний засіб, при обмороженнях, у вигляді припарок - як болезаспокійливий при запаленнях вуха, горла і носа.

Ранньою весною молоді пагони і листя добре використовувати в салати, супи, юшки, пюре, як приправи до м`ясних страв і бульйонів.

На Кавказі солодкі, що містять крохмаль і цукор кореневища і кореневі відростки з молодими стеблами вживають сиримі- в вареному вигляді - замість спаржі і капусти, у вигляді борошна з висушених коренів - для випічки хліба, оладок, коржів. Підсмажені коріння йдуть для приготування сурогату кави.

Висушені верхівки стебел з молодим листям використовують замість чаю (Копорський чай), який містить в 3 рази більше вітаміну С, ніж апельсин. Колір чаю виходить темно-коричневий, майже чорний.

Протипоказань до застосування не виявлено.

Як приготувати настій з Іван-чаю

Настій: 2 столові ложки трави на 2 склянки окропу, настоювати в термосі 6 годин. Приймати по 1/4 склянки 4 рази на день до їди.

Відвар: 1 столова ложка листя на 1 склянку холодної води, кип`ятити на водяній бані 15 хвилин, залишити на 2 години, процідити. Приймати по 1 столовій ложці 4 рази на день до їди при виразковій хворобі шлунка і як протизапальний засіб при гастритах, колітах.

У природі іван-чай насінням розмножується за допомогою вітру і розносу насіння птахами. В саду ж його можна розмножувати як посівом насінням, гак і діленням куща.

Відео: Іван Чай Хаменерій Корисні властивості Загублені традиції Як Правильно збирати

У липні, викопавши кипрей вузьколистий з коренем, я принесла його в сад, вкоротила на 40 см верхівку і посадила в грунт. Через місяць, коли кущ дав новий приріст, викопала його, розділила на дві частини і посадила на постійне місце в дві квіткові клумби. Регулярно поливала і прокопує. Рослина віддячила мені хорошим зростанням. В ту ж осінь я змогла зібрати трохи насіння і посіяти їх.

Подружитеся з дикуном: іван-чай вузьколистий

У господарстві все знадобиться

Іван-чай вузьколистий - багаторічна кореневищна трав`яниста рослина. Наші предки надзвичайно цінували його за безліч корисних властивостей.

З його волокон плели мотузки і робили мішки, з квіток і листя заварювали чай. а коріння вживали в їжу і готували з них напої. Назва "Іван чай" рослина отримала через те, що робили з нього чай, а сировину для нього збирали на Івана Купала. У різних російських селищах іван-чай величали різними іменами, серед них: кипрей, Копорський чай. плакун, дрімота, дикий льон. До речі, свою назву "Копорський чай" рослина отримала через те, що в Копор`є (під Санкт-Петербургом) його заготовляли і поширювали в інші регіони.

Відео: Як заварювати іван чай, зберігаючи корисні властивості

У багатьох країнах листя і коріння іван-чаю застосовують в якості добавки до страв, для приготування салатів і варіння супів. В даний час іван-чай є найперспективнішим рослиною у фармацевтичній промисловості. Витяжки з його коренів і листя є основою для виготовлення новітніх противірусних та протипухлинних препаратів.

Також іван-чай - чудова декоративна рослина, яке може прикрасити галявину біля будинку, зайняти вільні ділянки між деревами та чагарниками, зміцнити стінки ставка або яру, декорувати вогнищеву майданчик, закрити вигорілий зону.

Знайти і розпізнати

Іван-чай має прямостоячий стебло з ланцетоподібним листям. Його малинові або рожеві (іноді білі) суцвіття-кисті з`являються в другій половині літа. фні досягають 40 см, а сама рослина виростає до 1,5-2 м у висоту. Плоди дозрівають в кінці ав-густа-вересні і мають опушення.

У дикій природі іван-чай можна знайти на лісових галявинах, на луках, по берегах річок і в ярах. Можна виявити його на лісових гарі і вирубках. Часто серед заростей іван-чаю ростуть молоді деревця та кущики.

Посадка і догляд за іван-чаєм

Розмножується іван-чай шматками кореневища і насінням. Кореневища краще викопувати і переносити на свою ділянку навесні і восени. Насіння рекомендується садити навесні, так як ті, які сіяли восени, можуть вимиватися талими водами.

Для іван-чаю підходить як сонячне місце, так і півтінь, будь-яка грунт, бажано дренированная.

Рослина невимоглива до наявності органічних речовин, але мінеральні речовини йому необхідні в достатній кількості. Пам`ятаючи про те, що він чудово росте на гарі, ми можемо додати перед посадкою в грунт золу або подрібнений вугілля.

Для того щоб насіння проросло, а кореневища прижилися, перший час необхідно стежити за постійною вологістю ґрунту на місці посадки.

У дачному аптечки

Іван-чай успішно здатний зам нитка звичний для нас чай і особливо буде корисний гіпертонікам і тим людям, яким протипоказані напої, що містять кофеїн.

У народній медицині використовують квітки, листя і кореневища іван-чаю, так як вони містять глікозиди і мінерали - залізо, цинк, селен, калій, магній. Рослина має протизапальні властивості, знімає шкірні висипання і лікує гнійні рани. Також іван-чай відомий своїм знеболюючим і заспокійливим впливом на організм людини.

УВАГА! Лікування цією рослиною необхідно проводити під наглядом лікаря!

Поради з сивої давнини

• Квітки і листя іван-чаю можна використовувати для вітамінного чаю, який швидко відновлює сили після хвороби.
• Настої і відвар стебел, листя і квіток іван-чаю підходить для зняття запалення і набряків, лікування ангіни, золотухи, виразки шлунка.
• З коренів іван-чаю можна робити борошно і додавати її в пшеничну при випічці хліба.
• Стебла, листя і квітки потрібно зрізати для сушіння в липні-серпні а коріння рекомендується викопати пізньої осені.
• Відвар листя і коренів іван-чаю добре допомагає при розладі шлунка і кишечника і як заспокійливий засіб.
• Іван-чай - кращий медонос, і якщо у вас є бджоли, то посадіть його біля будинку.
• Іван-чай є хорошим кормом для худоби.
• Пух від насіння іван-чаю можна збирати для подушок і перин.
• Для дублення шкір візьміть кореневища іван-чаю.

Про те як правильної заготовити і ферментувати Іван-чай в домашніх умовах читайте тут

© Автор: Наталя СТЕПАНОВА, доцент кафедри методики навчання біології та екології РГПУ ім. AM. Герцена