Ірга: види і сорти (фото і опис)

види ірги

Як відомо, про смаки не сперечаються, одним подобаються плоди послаще, іншим покіслее, одні вважають за краще, щоб м`якоть була яскравою, привабливою, ну а іншим до душі середня кількість антоціанів або повна їх відсутність. Але якесь усереднене смакові характеристики, використовуючи які можна сказати, що одні плоди смачні, а інші ні, все ж є.

Давайте розглянемо спочатку види ірги, а потім і її сорти на предмет цих самих смакових характеристик. Чому ми вирішили торкнутися видів?

Тому що дістати чистосортний посадковий матеріал ірги в нашій країні все ще не так просто, в той час як види найчастіше розмножують простим посівом насіння і вільно реалізують в розплідниках.

Відео: Мій сад. Фільм перший. ірга

Сорти ж, як відомо, розмножувати можна лише вегетативно, чого з іргой не так-то просто зробити. Її живці укорінюються недостатньо добре, а щеплення на горобину хоч і сприяє отриманню повноцінного посадкового матеріалу, все ж призводить і до визна ленним труднощів, пов`язаних зі зниженням продуктивного віку рослин і наявністю великої кількості кореневої порослі, яку щорічно, а то і по кілька разів на рік потрібно буде видаляти.

У культурі поширені 4 види - ірга колосиста, криваво-червона, канадська і ольхолістная. Першими встигають плоди ірги колосистої, потім підходить канадська, трохи пізніше ольхолістная, останній радує нас ірга криваво-червона.

З огляду на це, ви можете створити свого роду конвеєр свіжої продукції, висадивши всі чотири види на своїй садовій ділянці і довго насолоджуватися плодами, зірваними з гілочки, адже зберегти їх в первозданному вигляді, на жаль, не вийде - плоди лежать не більше пари днів. Але чи варто висаджувати всі ці види у себе на ділянці, враховуючи смакові якості їх плодів?

Давайте розберемося, а заодно і розберемо за смаковими характеристиками ті сорти, що отримані з використанням цих видів, адже тільки назва сортів без прив`язки до "батькові" вам навряд чи про щось скажуть.

ірга колосиста

Отже, ірга колосиста.

Її плоди мають найменшими розмірами серед зазначених видів, 0,5 г - це вже вважається для неї досить добре. Але не в масі справу, смак плодів ірги колосистої більш ніж посередній, хоча цукру в них досить багато. Не дуже видатний смак плодів сприяв і тому, що з використанням ірги колосистої не виведений жодного сорту. У ВНИИС ім. І.В. Мічуріна (р Мічурінськ) співробітниками відділу ягідних культур було отримано кілька добірних форм від вільного запилення ірги канадської, однак перша ж дегустаційна оцінка показала, що їм не судилося стати сортами ніколи.

Ірга криваво-червона

Наступна на черзі ірга криваво-червона. Як ми вже говорили, дозрівають її плоди найостаннішими. У них незвичайна форма - вони трохи сплюснуті, як у лохини, і цікава особливість - їх ніколи не поїдають птахи. Чому б це? Виявляється, плоди містять невелику кількість насіння, якими багато птахи харчуються, і мають досить посередній смак. В цьому випадку його не можна навіть назвати нудотно-солодким, він просто ніякий. Плоди щільні, немов гумові, м`якоть містить практично світлий сік і при вживанні стиглих плодів в їжу здається, ніби жуєш зовсім ще не достиглу ягідку, але, на жаль, краще вона не стане ніколи. Зате з плодів ірги криваво-червоною виходить досить багато соку, адже в плодах мало пектину і сік не "згортається", Як у інших видів ірги. При додаванні в сік інших соків, наприклад яблучного, виходить вельми цікавий за смаковими характеристиками полівітамінний напій.

Ірга криваво-червона більш продуктивна на сорти, з її участю отримані такі шедеври, як Голландія і Саксесс. Перший сорт - англійська, його плоди мають масу близько 0,7 г і не відрізняються приємним смаком (він, як і у виду, посередній).

А ось другий сорт в нашому маленькому списку - Саксесс - недарма перекладається з англійської як "успіх", Плоди його мають масу близько 0,8 г і на смак вони куди більш приємні, ніж плоди виду. Смак у них оцінюється дегустаторами в 4,6 бала, що непогано, ну а описати його можна як кисло-солодкий і досить приємний, освіжаючий, деяким нагадує навіть смак вишні.


Посилання по темі: Ірга вирощування і догляд, корисні властивості і біологічні особливості


ірга канадська

Переходимо до ірге канадської. Цей вид формує найбільші плоди з названої нами четвірки, щоправда, кисть у нього дуже пухка і в ній може бути всього кілька плодиков. Вони птахами просто змітають ще до повного дозрівання ягід, при якому вони з буро-червоних стають темно-синіми.

Ягідки ці вважаються одними з кращих за смаковими характеристиками, їх смак практично ідеально збалансований, в ньому чітко відчуваються як солодкість, так і кислота, і все б добре, якби не один недолік - цей вид ірги відрізняється досить слабкою зимостійкістю і навіть в Центральній Росії може неабияк підмерзати. Але канадських селекціонерів цей факт зовсім не бентежить, і з використанням ірги канадської отримано чи не найбільша кількість сортів. Називати їх все і перераховувати смакові характеристики плодів немає сенсу з тієї простої причини, що дістати їх практично неможливо, але ось ті, що найбільш широко поширені і легко доступні, слід.

Почати хочеться з чудового, якщо не сказати чудового, сорту Хані-вуд. Не дарма в його назві присутнє слово "хани" що означає "мед". Плоди і правда можна назвати медовими, вони смачні, солодкі, але в той же час не нудотні, як у ірги колосистої, а гармонійні, приємні. любителям "кисленького" припадуть до смаку плоди сорту Паркхілл, бажаючим пожувати м`якоть, відчувши її щільність і приємний смак, підійде сорт Пембина, обожнює великі плоди, які приємно збирати і які підійдуть і для десерту, і для всіх видів переробки, можна порекомендувати висадити у себе на ділянці найпоширеніший в Росії сорт зліт. Ну а тим, хто віддає перевагу традиційному солодкий смак плодів ірги укупі з дуже хорошою їх масою, радимо зупинитися на сорті Традішн.

ірга ольхолістная

Ну і нарешті, справжній лідер і за смаковими характеристиками плодів, і за кількістю сортів, отриманих з її участю, - ірга ольхолістная. Плоди цього виду великі (середня маса 1 г), смачні, в них найбільш чітко відчувається гармонія кислоти і цукру, а також приємний медовий аромат ірги.

Плоди соковиті (проте зважаючи на величезну кількість пектину сік з них можна отримати, тільки трохи подвяліть протягом доби на відкритому місці) і мають підвищеним вмістом антоціанів, завдяки яким сік можна використовувати як натуральний і безпечний харчовий барвник.

Звичайно, сорти, отримані від ірги ольхолістная, обійти увагою не можна, і на перше місце хочеться поставити перший російський сорт селекції ВНИИС ім. І.В. Мічуріна, який вже переданий на ГСИ і назва якого зовсім скоро з`явиться в Держреєстрі, - Зоряна ніч. Сорт названий так через забарвлення ягід - вони темні, майже чорні, з малесенькими крапочками, що нагадують зірки на нічному небі. Сорт порадує і смачними плодами з гармонійним вмістом кислоти і цукру, і шикарною їх масою (1,8-2 г), і великою кількістю плодів в кисті (до 14 штук), і їх більш зближує в часі дозріванням, завдяки якому урожай можна зібрати максимум за два рази.

Але і про старих, добрих, добре себе зарекомендували сортах теж не можна забувати. Кращими з них за смаковими якостями плодів є Альтаглоу, дає плоди з дуже привабливим ароматом, і Форестбург, плоди якого містять просто божевільна кількість Сахаров - до 11 мг%, а також Мендан - з плодами, що мають надзвичайно соковиту м`якоть, і звичайно ж, Смоукі -найпоширеніший канадський сорт, плоди якого ідеальні для приготування смачного вина.

Отже, сподіваємося, що з цього величезного списку ви оберете вид або сорт, який буде вам до смаку, і не забувайте про те, що на ділянці можна розмістити навіть одне деревце, адже самоплідність ірги наближається до 100%, тому сорти-запилювачі їй зовсім не потрібні.


Посилання по темі: Догляд за іргой


Види ірги - фото


Корисні властивості ірги

Ірга це недооцінена культура

Для районів з суворим кліматом ірга не має рівних по витривалості. Вона витримує холоду до -50 ° С, а квіткам дарма весняні заморозки до -7 ° С. Довговічна, живе до 70 років. Практично не пошкоджується хворобами і шкідниками, добре переносить посуху, прекрасно росте і плодоносить в півтіні.

Ірга Самоплодность, високоврожайна, в плодоношення вступає рано. Уже в чотирирічному віці кущ ірги порадує вас чималою кількістю ягід, а до 10 років урожай зростає до 10-15 кг з куща. Плоди дозрівають поступово (з середини липня до початку серпня), що дуже зручно для свіжого споживання. Вони не тільки смачні, але і цілющі. Одним словом, культура у всіх сенсах чудова, але недооцінена садівниками.

Грунт і місце

Ірга невимоглива до грунтів. Добре себе почуває і на супіщаних, і на важких суглинках. Вологість любить помірну, оскільки потужна коренева система, що йде вглиб на 2 м, справно постачає надземну частину водою. Саме тому в низинах, на ділянках з близьким заляганням грунтових вод, розвивається і плодоносить погано.

Постійне місце для ірги може бути будь-яким, навіть незручним, де-небудь біля паркану або за господарськими будівлями. Для якнайшвидшого відростання нових пагонів саджанець при посадці заглиблюють на 5-7 см в порівнянні з колишнім становищем. Грунт поливають, мульчують, а пагони обрізають, залишаючи 4-5 бруньок.

Формування й підгодівлі

Іргу можна (формувати як у вигляді куща, так і перед окремими деревцем. Найчастіше обирають перший варіант. В перші 2-3 роки залишають всі сильні пагони, в наступні - додають по 2-3, інші вирізають. Сформований кущ повинен мати 10-15 різновікових гілок.

Якщо посадкова яма була заправлена за всіма правилами, то перші роки можна обійтися без додаткового внесення добрив. А ось починаючи з 5-6-го року, коли урожай стає відчутним, рекомендується чергувати органічні добрива і мінеральні. У перший рік під кожну рослину вносять по 2-3 відра перегною, на наступний -100 г суперфосфату, 50 г аміачної селітри і 30 г калійних добрив.

Ласощі та ліки

Плоди ірги містять цукор (до 12%), пектини, клітковину, фарбувальні і дубильні речовини, органічні кислоти, вітаміни С і групи В, бета-каротин, мінеральні речовини. Завдяки цьому мають широкий спектр лікувальних властивостей.

Свіжі ягоди допомагають дорослим при безсонні, а дітям при неспокійному сні, надаючи заспокійливу дію на нервову систему. Соком можна полоскати горло при ангіні і використовувати його при лікуванні гнійних ран. Для полоскання порожнини рота при стоматиті і пародонтозі застосовують відвар плодів. А настій з них розріджує кров і покращує роботу серця, запобігає утворенню тромбів.

Ягоди можна використовувати для профілактики і лікування хвороб печінки і нирок, атеросклерозу та інших серцево-судинних захворювань. Зміцнюючи стінки кровоносних судин, вони сприяють зниженню "поганого" холестерину, зменшують ймовірність виникнення інфаркту.

В`яжучі та протизапальні властивості соку допомагають при лікуванні шлунково-кишкових розладів і колітів. Він знімає біль і зменшує запалення, тому по праву може вважатися дієтичним напоєм.

Але в лікувальних цілях використовують не лише ягоди. Цілющі і квітки, і листя, і навіть кора. Ягоди заготовляють у міру їх дозрівання, квітки - в травні, а кору - восени, після опадання листя.

Ірга в домашній аптечці

Для лікувальних цілей з плодів та інших частин рослини готують настої і відвари. Способи найрізноманітніші.

Відео: Ірга

Так, при розладах шлунка і кишечника приймають настій, приготований таким чином: 1 ст. ложку висушених ягід заливають склянкою окропу, настоюють протягом 30 хвилин і п`ють як вітамінний чай.

А ось настій з квіток ірги використовують при серцевій недостатності і гіпертонії. Кажуть, що він діє не гірше ліків. Жменя квіток заливають 500 мл окропу, настоюють протягом 2 годин, потім проціджують і п`ють по 2-3 ст. ложки 3 рази на день.

При панкреатиті, що супроводжується проносами, готують настій з листя, що володіють терпкими властивостями: 1 ст. ложку на склянку окропу (заварюють як чай). П`ють по 0,5 склянки 3 рази на день.

Для лікування опіків і ран, полоскання горла застосовують відвар кори: 1 чайну ложку подрібненої сировини заливають склянкою окропу і тримають на слабкому вогні 25 хвилин.

Відео: Ірга.

Якщо іргу посадити по краю ділянки у вигляді захисної смуги, то птиці насамперед стануть скльовувати її плоди, а інші садові ягоди для них будуть вже не такі привабливі ...


© Автор: Н. ХРОМОВ, кандидат сільськогосподарських наук ВНДІ садівництва ім. І.В. Мічуріна м Мічурінськ

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!