Салат-килимок з буряком, картоплею і руколою - рецепт

Салат дуже простий в приготуванні.

Буряк можна використовувати і сиру, і варену (я відварюю на пару), смачно виходить в обох випадках.

Картоплю почистити, поставити варити, додавши куркуму для кольору. Поки вариться картопля, робимо заправку. Імбир і часник подрібнюємо в процесорі, змішуємо з оливковою олією, оцтом, медом і перцем.

Відео: Салат з буряка з руколою і сиром

Буряк трьом на не дуже великій тертці, заливаємо третиною народних заправки і залишаємо просочуватися. Рукколу рвемо руками на середні шматочки.

Картопля варимо до готовності, теплим ріжемо на кубики, поливаємо ще однією третиною заправки і охолоджуємо.

На блюдо викладаємо квадратиками буряк, рукколу і картопля. Руккольние квадратики поливаємо залишилася заправкою.