Чи можна пацієнтам їсти яйця при цукровому діабеті

Чи можна їсти яйця при цукровому діабеті? Це питання цікавить багатьох пацієнтів. При захворюванні на цукровий діабет в організмі людини спостерігається дефіцит гормону інсуліну. Це гормон, який виробляється підшлунковою залозою. При його нестачі глюкоза, яка надходить з їжею, не засвоюється організмом. Вона ходить в необробленому вигляді по кровоносних судинах, викликаючи порушення, а також виявляється в сечі. Клітини для реакції вироблення енергії використовують замість глюкози жири.

При цьому виділяється багато, так званих кетонових тіл, що викликають отруєння організму.

В результаті це ендокринне захворювання, порушуючи обмін речовин, може призводити до ураження всіх органів і систем в організмі.

Буває цукровий діабет 1 типу (інсулінозалежний). Він виникає через те, що в результаті неправильної роботи імунної системи в організмі утворюються антитіла, які пошкоджують клітини підшлункової залози. Причинами такого збою можуть бути перенесені інфекційні захворювання або спадкові чинники. Він може з`явитися раптово і швидко розвиватися.

Діабет 2 типу (інсулінозалежний) може виникнути при ожирінні або як спадкове захворювання. Воно може протікати поступово з малопомітними ознаками.

Ознаками виникнення діабету у хворого можуть бути:

• вживання великої кількості води;
• кожний зуд;
• часті позиви до сечовипускання;
• швидка стомлюваність;
• довгий затягування пошкоджень шкіри або слизової;
• раптова зміна ваги.

При виявленні таких ознак треба звернутися до лікаря-ендокринолога.

Як здійснюється лікування діабету

Лікування діабету покращує обмін речовин в організмі. Вміст глюкози (цукру) в крові знижується.

Для лікування цукрового діабету застосовують:

• інсулінові уколи;
• таблетки, що зменшують вміст цукру в крові;
• дієтичне харчування;
• лікувальну фізкультуру.

Спеціальне харчування особливо важливо при діабеті 2 типу. Є треба потроху, але частіше Приймати їжу треба дрібно, невеликими порціями, 5-6 разів протягом дня. Випивати щодня рідини не менше 1,5 л.

Не можна вживати цукор. Його можна замінити ксилітом, аспартамом. Не рекомендується смажена їжа, краще готувати на пару. Не треба вживати гострі страви, дуже жирні м`ясні та рибні. Солодкі фруктові соки різко підвищують рівень цукру в крові. Їх треба виключити з раціону. Корисні овочі та відвари з них.

Цукровий діабет і яйця

Вживати в їжу перепелині яйця при цукровому діабеті не тільки можна, а й дуже корисно. Дієтологи в своїх рекомендаціях вказують, як вживати яйця при цукровому діабеті. Вони включають в раціон хворих курячі, перепелині і навіть страусині яйця. Куряче яйце, зварене некруто, вважається добре засвоюваним продуктом при цукровому діабеті і 1, і 2 типу. У сирих яйцях є речовини, що блокують активність вітамінів групи В. Через це у людини може виникнути алергічна реакція. Крім того, з сирим яйцем можуть потрапити мікроби. Смажити яйця не радять, а рекомендують робити омлет з білків. Можна готувати з яйцями різні салати.

Є унікальні народні поради по використанню в боротьбі з цукровим діабетом яєць перепелиці.

Рекомендується вранці до їжі випивати сирі перепелині яйця. У перші 3 дні випити по 3 штуки, а потім по 6 штук. Всього на курс лікування знадобиться 250 яєць. Але лікування можна продовжити і далі, до 6 місяців. Це лікування дозволяє значно знизити рівень цукру в крові. Перепелині яйця більш поживні, ніж курячі. У них в 5 разів більше фосфору, калію і в 4,5 рази - заліза. Вони майже не мають протипоказань, містять в собі безліч мікроелементів, вітамінів і амінокислот. У них немає холестерину. Крім того, в яйцях у перепелів не буває сальмонельозу, так як у цього птаха температура досить висока, що не дає розвиватися бактеріям. Але треба враховувати терміни збереження поживних якостей продукту. Яйця, що зберігаються в холодильнику, можна використовувати до 2 місяців. А при кімнатній температурі їх можна зберігати 1 місяць.

Ще одна корисна порада. Розбити 5 перепелиних яєць або 1 куряче. Залити соком 1 лимона. Перемішати і випити за пів години до сніданку. Так робити протягом трьох днів. Потім 3 дні перерва. І так приймати по 3 дня з триденним перервою до 1 місяця. Якщо у кого-то підвищена кислотність шлунка або є гастрит або виразка, то в цьому рецепті можна замість лимонного соку використовувати сік топінамбура, шовковиці або відвар квасолі. Буде також корисно.

У білках перепелиних яєць міститься велика кількість інтерферону, який сприяє швидкому загоєнню ран. Тому ці яйця добре використовувати в раціоні хворих на діабет для відновлення після перенесеної операції.

При діабеті також добре використовувати страусині яйця. Страуси найбільші в світі птиці. Вони відкладають яйця влітку, коли тепло. Яйце страуса може важити до 2 кг. Найкориснішим воно є відвареним. Час варіння страусиних яєць - 45 хв. Тоді вони виходять всмятку. Сирими їх не їдять, так як вони на смак дуже незвичні для жителів нашого регіону. У страусиному яйці дуже багато біологічно активних речовин і мікроелементів. У ньому містяться вітаміни А, В2 і Е. А ще фосфор, калій, кальцій і різні амінокислоти. Серед яєць інших птахів страусине відрізняється підвищеним вмістом лізину. а треоніну в ньому менше.

Результативність від застосування яєць в лікуванні оцінили і традиційні медики в ході своїх спостережень за хворими на цукровий діабет.